Länk till programbladet
En sammanfattande artikel publicerad i Ekologiskt lantbruk, nr 3 2012.
När konsumenter väljer ekologiska produkter är ett av skälen att dessa livsmedel antas vara mer hälsosamma. Men är det så? Och på vilket sätt? Hälsa och kvalitet är begrepp som behöver fyllas med innehåll. För att göra detta bjöd vi in fem forskare och två myndighetsrepresentanter som gav en nyanserad bild av vad forskningen idag säger om kvalitet och hälsoeffekter av ekologiska livsmedel.
Ett syfte med dagen var att identifiera vilka påstådda skillnader mellan ekologiska och konventionella livsmedel som har täckning i forskningen. Vi fick också mer kunskap om hur man på saklig grund kan informera om ekologisk mat och hälsa.