Kvalitet och kvalitetsledning
Systematiskt kvalitetsarbete med inriktning på livsmedelssäkerhet.
Förväntningarna på livsmedelsprodukternas kvalitet och säkerhet ökar samtidigt som konkurrensen hårdnar. Detaljhandeln ställer också ökade krav på att deras leverantörer ska arbeta enligt olika standarder, t ex BRC Global Standard Food Safety.
De företag som har ett brett perspektiv på kvalitetsfrågorna får därför bäst förutsättningar att nå framgång. Förutom att inrikta sig på livsmedelssäkerhet krävs att kvalitetsfrågorna hanteras på ett strukturerat och systematiskt sätt i ett kvalitetsledningssystem. Kursen ger dig kunskap och förmåga att från ett helhetsperspektiv utveckla kvaliteten i ditt företag.
Målgrupp
Kursen riktar sig till dig som arbetar med kvalitetsfrågor, hygien, produktansvar, inköp, produktionsplanering med mera inom livsmedelsbranschen.
Innehåll
• Begreppet Kvalitet
• Kvalitetsutveckling från ett helhetsperspektiv
• Kundfokus
• Processorientering
• Processtyrning
• Kvalitetspolicy
• Kvalitetskritiska moment
• Introduktion till olika standarder (HACCP, BRC, ISO 22000)
I kursens övningsmoment arbetar du med utgångspunkt från ditt eget företag och kan omsätta nyvunna kunskaper i verksamheten.
Kursupplägg
Kursen ges i form av en cirkel med sex träffar fördelade över cirka ett halvår. Cirkeln består av sex-tio företag som har gemensamma frågeställningar. Mellan träffarna arbetar du på egen hand med webblektionerna och ditt eget projekt. Du får handledning av din cirkelledare via mail. På träffarna får du möjlighet att diskutera med gruppen och få feed back på ditt eget arbete. Ett par träffar i slutet av cirkeln används till fördjupning och/eller studiebesök, efter deltagarnas önskemål.
Rekommenderade förkunskaper
Kursen är grundläggande. Du bör ha viss datorvana när det gäller ordbehandling, e-post och informationssökning på Internet.
Vad kostar det och hur anmäler man sig?
Cirkel med 6 träffar vid förfrågan Kursen ges i cirkelform. Deltagaravgiften är 5.000:- för företag med färre än 10 anställda och 15.000:- för större företag. Alla priser per deltagare och exkl. moms.
Anmälan till kurs