2011-05-09
Hälsosammare och klimatvänligare mjölk i ny pilotstudie
Mjölk kan bli både lite hälsosammare och klimatvänligare genom ändring i utfodringen.
Genom att ge de mjölkande korna ett tillskott av linfrö förväntas mjölkens fett att innehålla mer av nyttiga omega-3 fettsyror och kons rapningar av växthusgasen metan minskar. Forskare på LBT, Skånemejerier tillsammans med Lantmännen och Svenska Foder genomför nu ett pilotförsök på ca 10 gårdar i södra Sverige där 2 olika linfröbaserade fodertillskott provas och där tankmjölkens innehåll av omega-3 fettsyror mäts regelbundet. Utfodringen på gårdarna kartläggs noggrant under studien. LBTs del av projektet leds av docent Christian Swensson tillsammans med docent Anders Herlin och genomförs av Angelica Eriksson. Projektet avses utgöra grunden för hennes examensarbete.