Vaxsyntes (ICON)

Karaktärisering av enzymer involverade i vaxsyntes (ICON)

Biosyntes och lagring i frö av vaxestrar är ett huvudmål inom ICON. Vaxestrar syntetiseras av vaxsyntas genom att en aktiverad fettsyra och en fettalkohol förenas via en esterbindning. Fettalkoholen produceras av ett fettsyrareduktas (FAR) genom reducering av en aktiverad fettsyra. I Alnarp studerar vi framförallt olika FAR vad gäller aktivitet och substratspecificitet. Dessa FAR har sitt ursprung från såväl prokaryoter som protista, växter, insekter och djur. De studerade FAR enzymerna har visat sig kunna reducera fettsyror med olika kedjelängder, omättnadsgrad och funktionella grupper. Vissa FAR accepterar endast få substrat medan andra kan reducera en mycket bredare panel av substrat. Vi försöker även förändra substratspecificiteten genom att blanda komponenter från flera FAR gener. Ett motiv till detta arbete är att kunna skräddarsy vilken fettalkohol som kommer att produceras i fröet vilket i sin tur påverkar kvaliteten hos vaxestern där fettalkoholen ingår. Kedjelängd, omättnadsgrad och funktionella grupper påverkar såväl stabilitet under olika förhållanden som fysikaliska egenskaper vid olika temperaturer.

För mer info kontakta Dr. Per Hofvander.