Välkommen till enheten för livsmedelskemi
En av flaskhalsarna i all livsmedelsforskning är effektiva och kvalitetssäkrade analysmetoder. Avdelningen för livsmedelskemi bedriver ett kontinuerligt utvecklingsarbete, främst inom områdena lipider, särskilt steroler och steroloxider samt för vissa vitaminer och bioaktiva ämnen. Stor vikt läggs vid optimering och validering av specifika och känsliga analystekniker baserade på GC, GC-MS samt HPLC kopplat till fluorescence, UV eller masspektrometri.
Gästforskare:
Geoffrey Savage, gäst professor (University of Lincoln, New Zealand)
Rachid Tir, gästdoktorand (Bangladesh)
Sidan uppdaterad:
2012-09-04.