2012-02-16
Livsmedelskonsumentens fotspår
När en konsument väljer produkter från livsmedelsbutikernas hyllor är det inte alltid miljöaspekten som är det avgörande. Professor Lena Ekelund och doktoranden Elin Röös diskuterar hur de tar till nya angreppssätt fär att bryta vanemönster och kostrutiner.