--------------------------------------------------------------------------------
2009
Brunius C. 2009. Glada tarmar med blåbär och bakterier. Svenska livsmedel, nr 4, 25
Andersson R., Andren A., Björck L., Lundström K., Pickova J., Åman P., Andrén O., Bergström L., Kirchmann H., Kätterer T., Ulen B., Aronsson H., Arvidsson T., Kyllmar K., Torstensson G., Fagerström T., Stenström J., Thornström C-G. 2009. Tveksam vinst med ekolantbruk. http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/artikel_3193265.svd, nr 12/Juli
--------------------------------------------------------------------------------
2007
Lindahl, G. (2007). Glimtar från en internationell köttkongress i Peking, Kina. Svensk Gris med knorr.
--------------------------------------------------------------------------------
2006
Johnsson, L. and Dutta, P. D., 2006. Växtsteroler - oxidation och analys. Livsmedel i fokus, 1, s.48, 2006
Lagerstedt, Å. & Enfält, L. 2006. Frysning av färskt kött gör det mörare men inte lika smakrikt. Köttbranschen 6, 30-31.
--------------------------------------------------------------------------------
2004
Bailey, J., Pickova, J., Alanärä, A. 2004. Förutsättningar och potential för torskodling i Sverige. Rapport till Fiskeriverket från SLU, 35 pp.
Lundesjö Ahnström, M,. Enfält, A-C., Hansson, I., Lundström, K. & Hessle, A. 2004. Kvigor på naturbetesmark - produtionsegenskaper, slutgödning och köttkvalitet. Jordbrukskonferensen Nov. 23-24, Uppsala, SLF Rapport nr 68
Lundesjö Ahnström, M., Hessle, A. Enfält, A-C., Hansson, I., Lundström, K. & 2004. Köttkvalitet hos köttraskvigor - effekt av uppfödningsmodell och hängningsmetod. Fakta Jordbruk nr 5.
Lundström, K., Rydhmer, L., Andersson, K., Zamaratskaia, G. & Andersson, K. 2004. Klarar vi att sluta kastrera grisar? Jordbrukskonferensen Nov. 23-24, Uppsala, SLF Rapport nr 68, sid. 123-126.
Olsson, V. & Magnusson, M. 2004. Kan vi äta oss till en bättre hälsa och miljö. Rapport MAT 21 nr 4.
Pickova, J. 2004. Fettkvalitet i biff och griskött från olika uppfödningssystem. Föredrag och abstrakt. Matens och miljöns betydelse för hälsan. 28. oktober, Alnarp, Sverige.
Pickova, J. 2004. Betande nötkreatur kontra kraftfoderuppfött; köttets fett blir vad djuren äter. 2004. Föredrag och abstrakt. Jordbrukskonferensen, Nov. 23-24, Uppsala, SLF Rapport nr 68.
Zamaratskaia, G. & Lundström, K. 2004. Skatolhalten ökar vid puberteten. Svensk Gris, nr 10, sid. 22-23.
--------------------------------------------------------------------------------
2002
Andersson, K., Andersson, K. och Hansson, I. (2002). Hur tillförlitlig är avelsvärderingen när grisar föds upp till högre vikter? Svensk Gris med knorr 8, 24-26.
Andersson, K., Andersson, K. och Hansson, I. (2002). Kan dagens svenska grisar födas upp till högre vikt? Svensk Gris med knorr 7, 10-11.
Andersson, K., Heyer, A., Rydhmer, L. och Lundström K. (2002). Solgyltor-ett bra alternativ för en säsonanpassad köttproduktion utomhus. Svensk Gris med knorr 5, 12-15.
Andersson, K., Stern, S., Heyer, A. och Lundström K. (2002). Kan grisar vara ute från födelse till slakt? Svensk Gris med knorr 6, 16-25.
Buchet, Marie-Alice. (2002). Thin-layer chromatography (TLC) analysis of lipids in egg yolk from F2-progeny from Red Jungle fowl x White Leghorn intercross. Erasmus report. Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU, Publikation nr 143.
Danielsson, Ulrika. (2002). Fatty acid composition of salmon white muscle as an effect of krill based diet. Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU, Publikation nr 144.
Hansson, I. (2002). Det är inte för sent….Köttbranschen 11, 32-33.
Hansson, I., Andersson, K. och Andersson, K. (2002). Fördelar med tyngre slaktkroppar. Köttbranschen 11, 28-29.
Hours, Cécile. (2002). Effect of finishing feeding and body size on eating quality on steers. Erasmus report. Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU, Publikation nr 151.
Högberg, A. (2002). Kött naturlig källa till omega 3-fettsyror. Livsmedelsteknik 8-9, 50.
Johansson, Jenny. (2002). Effekt av bäckenbenshängning på sensorisk och teknologisk köttkvalitet hos ungtjurar och kvigor. Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU, Publikation nr 152
Olsson, V. och Hansson, I. (2002). “Grön” gris ger inte alltid bästa kotletten. Forskning och framsteg 6, 29-33.
Thelander, Magnus. (2002). Bäckenhänging - effekt på mörhet och teknologisk kvalitet hos griskött. Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU, Publikation nr 145.
Wiklund, E. och Suttie, J. (2002). Nya idéer pa frammarch i Kina. Svensk hjortavel 2, 11-12.
Wiklund, E. (2002). Effekter av utfodring på renköttets kvalitet. Boazodiethu 1, 4-5.
Wiklund, E. (2002). Internationellt hjortfarmarmöte i Texas. Svensk hjortavel 3, 12.
Wiklund, E. (2002). Fler nyheter från hjortfarmarmötet i Texas: Hjortindustrin idag, imorgon och i framtiden. Svensk hjortavel 4, 7-10.
Wiklund, E. och Suttie, J. (2002). Hjortuppfödning i Kina för hornens skull Kinarapport 4, 74-77.
Wiklund, E., Hansson, I. och Malmfors, G. (2002). Kvalitetskött från renkalvar – klassificering underlättar prissättning. Fakta-Jordbruk 8, SLU.
Wiklund, E. (2002). Forskning om köttkvalitet i Sverige och Nya Zeeland. Svensk hjortavel 5, 6
--------------------------------------------------------------------------------
2001
Hansson, I. m.fl. 2001. Putsning av slaktkroppar – ett regelverk för uppslaktning och putsning. Statens Jordbruksverk.
Hansson, I. och Hök, P. 2001. Klassificering och kommersiellt ytbyte av svinslaktkroppar, utnyttjande av klassificeringen för skattning av utbyte av detaljer. Rapport till Swedish Meats.
Högberg, A. & Olsson, V. 2001. Kvalitetsaspekter på uthålligt producerat kött. Sessionsföredrag, Ekologiskt lantbruk, 13-15 november, Uppsala, Sverige. Sid. 31-34
Lundesjö, M. 2001. Effekt av bäckenbenshängning på utbyte och köttkvalitet hos ungtjurar. Examensarbete. Institutionen för Livsmedelsvetenskap, Publikation nr 136, Uppsala.
Österberg, K. 2001. Effect of ageing and salt injection on tenderness of meat from young bulls and heifers. Examensarbete. Institutionen för Livsmedelsvetenskap, Publikation nr 135, Uppsala.
Pickova, J. 2001. Lista över våra vanliga fisk- och skaldjursarter, deras användnigsområden, vanligaste förekomst och produkter. http://www.livsmedelssverige.org/
Pickova, J. 2001. Översikt över fetternas betydelse, speciellt olika fettsyrors i humannutrition.
Pickova, Jana. 2001. Blir man intelligent av fisk? http://www.slottslax.nu
--------------------------------------------------------------------------------
2000
Conrad, E. 2000. Relationship between marbling, intramuscular fat content, texture, and sensory characteristics in beef meat cooked at 65° and 75°. ERASMUS project, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 110.
Heyer, A. 2000 Influence of the RN- allele on production yield of warm smoked ham. Erasmus-project, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 118.
Koolmeister, T. 2000. Multicomponent determinations on pig meat by Mid-infrared spectroscopy. Undergraduate thesis, 10 credits, for a bachelor of Science in Chemical Engineering.
Zetterström, K. 2000. Optimering av utbyte och kvalitet vid styckning av svinslaktkroppar. Examensarbete vid Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr. 105.
--------------------------------------------------------------------------------
1999
Sampels, S. 1999. Colour measurements as indicator for veal meat quality. ERASMUS report, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 96.
Sampels, S. 1999. Influence of diet on fatty acid composition of reindeer meat (M. longissimus dorsi). ERASMUS report, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 97.
Vikander, T. 1999. Muscle cellularity in growth hormone trangenic coho salmon (Oncorhynchus kitsutch) at hatch and by first feeding. Examensarbete vid Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 92.
--------------------------------------------------------------------------------
1998
Einarsdóttir, Ó.B. 1998. The use of probes to predict the composition of Icelandic lamb carcasses. M.Sc. thesis, Inst. för livsmedelsvetenskap, SLU, Publication No 76.
Lang, A. 1998. Meat and carcass quality from steers raised on various grazing intensity. Erasmus-projekt, Inst. för livsmedelsvetenskap, SLU, Publication No 77.
Nilzén, V. 1998. Free range rearing of pigs with access to pasture grazing - effect on fatty acid composition, lipid oxidation products and eating quality. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 79.
--------------------------------------------------------------------------------
1997
Carlander, D. 1997. An approach to produce damascenone by neoxanthin degradation. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 57.
Grabbe, A. 1997. Vävnadsfördelning och tillagningsegenskaper hos skivad Piggham-skinka med ben – Flintastek. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 69.
Holm, P. 1997. The effect of ante- and postmortem handling on poultry meat quality. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 59.
Högberg, A. 1997. Fatty acid composition and oxidation status of lipids in roe of lumpsucker (Cyclopterus lumpus) during storage and processing. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 63.
Leijonhufvud, J. 1997. The salmonella controls in the poultry meat and egg industry in the UK and Sweden: a comparison. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 58.
--------------------------------------------------------------------------------
1996
Borgen, E. 1996. Effekt av temperatur och pH på denatureringsgraden i griskött under den postmortala processen i relation till den slutliga vätskehållande förmågan. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 49.
Ivarsson, Å. 1996 Effekt av uppfödningsform och farras (D, H och Y) på slaktkroppssammansättning samt sensorisk och teknologisk kvalitet hos gris. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 42.
Lundkvist, L. 1996. Förhöjd glykogenhalt i muskler hos svin – samband med slaktkroppssammansättning och köttets teknologiska och sensoriska kvalitet. Examensarbete, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU. Publikation nr 39.