--------------------------------------------------------------------------------
2009
Axelsson C.
Effekt av olika mörningsmetoder på nötkött : sensorisk och instrumentell analys. Publikation / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för livsmedelsvetenskap, nr 262
Persson E.
DFD hos nöt efter olika hanteringsrutiner i samband med transport till slakteriet. Publikation / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för livsmedelsvetenskap, nr 256
Sjölund B.
Influence of packaging methods on beef meat quality traits. Publikation / Sveriges lantbruksuniversitet, Institutionen för livsmedelsvetenskap, nr 257
--------------------------------------------------------------------------------
2008
Helena Stenström
Affect of different aging treatments of beef - consumer preference and effect of information
Therese Olsson
Factors affecting beef meat quality - post-slaughter
Sofia Lundbrink
Inverkan av konserveringsmedel och temperatur på hållbarheten för sillprodukter
Johanna Forsberg
Köttkvalitet hos älgtjurar slaktade före och efter brunst
Martina Karlsson
Lagringstemperaturens inverkan på sillkvalitet
--------------------------------------------------------------------------------
2007
Karin Lindow
Produktkvalitet på svenskt nötkött- en kartläggning av kvalitetsfaktorer inom IP Sigill
Matilda Käll
Launching of a Swedish fish ready meal on the English market -from idea to finished product
--------------------------------------------------------------------------------
2006
Ulrika Edblad
Köttfärs förpackad i modifierad atmosfär under 0, 6 och 8 dagar- en analys av sensoriska egenskaper samt oxidation av lipider och proteiner
Carina Gossas
Problem med röda hamburgare efter tillagning- bakgrund och möjliga lösningar
Susanna Wretström
Köttfärs förpackad i modifierad atmosfär under 0, 6 och 8 dagar- en analys av sensoriska egenskaper och stabiliteten av vitamin E
Nicolas Pernet, ERASMUS student (20p)
Influence of dietary rapeseed oil on red muscle fatty acid composition in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Susanne Ekman
KONSUMENTANALYS OCH TIDSDYNAMISK SENSORISK ANALYS - Konsistensanpassade kött- och morotsprodukter for äldre personer med dysfagi
--------------------------------------------------------------------------------
2005
Jenny Karlsson
Utfodringens inverkan på färgstabilitet och mörhet i nötkött
Per Ola Persson
Utveckling av fiberrik fettsnål leverpastej och emulsionskorv innehållande emulsionsstabiliserande samt vattenbindande stärkelse och kornfiber
Hanna Linnér
Effekt av marinering och RN-genotyp på mörhet och saftighet hos förkokt och rå flintastek Effect of marinade and RN-genotype on tenderness and juiciness in precooked and raw "flintastek"
Karoline Gräsman
Färgstabilitet i nötkött efter olika lagrings- och förpackningsmetoder
--------------------------------------------------------------------------------
2004
Lisa-Marie Jansson
The use of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) in the prediction of chemical composition of egg yolk and breast meat from hen and discrimination between different PUFA feeding sources
Sofia Fredriksson
Modified fatty acid composition and carotenoid content of egg yolk
Elisa Achard ERASMUS projekt
Effects of feeding regimen on lipid oxidation of red deer meat during storage
--------------------------------------------------------------------------------
2003
Karin Svensson
Effekt av bäckenhängning och mörningstid på instrumentell mörhet hos ryggbiff från kor
Maria Ekström
Lipid and fatty acid comaposition of fresh, frozen and processed fish roe
Charlotte Nilsson
Acute pre-slaughter stress induced by electric prodding decreases water holding capacity and increases toughness in bovine M. longissimus lumborum
Jenny Johansson
Effekt av backenbenshangning pa sensorisk och teknologisk kottkvalitet hos ungtjurar och kvigor
--------------------------------------------------------------------------------
2002
Cecile Hours ERASMUS projekt
Effect of finishing feeding and body size on eating quality in steers
Magnus Thelander
Backenhangning - effekt pa morhet och teknologisk kvalitet hos griskott
Ulrika Danielsson
Fatty acid composition of salmon white muscle as an effect of krill based diet
Marie-Alice Buchet
Thin-Layer Chromatography (TLC) analysis of lipids in egg yolk from F2-progeny from red unglefowl x White Leghorn intercross
--------------------------------------------------------------------------------
2001
Maria Lundesjö
Effekt av bäckebensnhängning på utbyte och köttkvalitet hos ungtjurar
Kristin Österberg
Effect of ageing and salt injection on tenderness of meat from young bulls and heifers.
--------------------------------------------------------------------------------
2000
Maria Swanberg
The effect of age and distribution of indolic compounds in purebred boars in Sweden
Anke Heyer ERASMUS projekt
Influence of the RN- allele on production yield of warm smoked ham
Carolina Jacobsen
The effect of different silage diets on the volatile composition of beef
Ellen Conrad ERASMUS projekt
Relationship between marbling, intramuscular fat contentm texture and sensory characteristics in beef meat cooked at 65 deg and 75 deg
Karin Zetterström
Optimering av utbyte och kvalitet vid styckning av svinslaktkroppar
--------------------------------------------------------------------------------
1999
Sabine Sampels
Influence of diet of fatty acid composition of reindeer meat (M. Longissimus dorsi)
Sabine Sampels
Colour measurements as indicator for veal meat quality
Therese Vikander
Muscle cellularity in growth hormone transgenic coho salmon (Oncorhynchus kitsutch) at tach and by first feeding
--------------------------------------------------------------------------------
1998
Viktoria Nilzen
Free range rearing of pigs with access to pasture grazing - effect on fatty acid composition and lipid oxidation products
Andrea Lang
Meat and carcass quality from steers raised on varios grazing intensity
Björg Einarsdöttir
The use of probes to predict the composition of Icelandic lamb carcasses
Klara Tryggvesson
Värmebehandlingens effekt på psykrotrofa Bacillus cereus sporer i buljongsystem
--------------------------------------------------------------------------------
1997
Andrea Grabbe
Vävnadsfördelning och tillagningsegenskaper hos skivad Pigghamskinka med ben -Flintastek
Anders Högberg
Lipid composition and peroxidation in roe of lumpsucker (Cyclopterus lumpus) during storage and processing
Blanca L. Larkeson
Cholesterol and its oxidation products in minced meat samples
Patrik Holm
The effect of ante- and postmortem handling on poultry meat quality
Jenny Leijonhufvud
The Salmonella Controls in the Poultry Meat and Egg Industry in the UK and Sweden: a comparison