Den vanligaste anledningen till att man hittar av antibiotikarester i mjölkråvaran är att antimikrobiella läkemedel använts för behandling av mastit (juverinflammation), orsakad av bakterier, hos kor. Majoriteten av alla fall orsakas av Gram-positiva mastitbakterier, t.ex. Staphylococcus aureus och olika streptokocker; infektioner som i de flesta fallen framgångsrikt behandlas med penicillin.
Under pågående behandling, normalt från 2-3 dagar och uppåt, liksom under den efterföljande karenstiden, är det inte tillåtet att leverera mjölken från det behandlade djuret till mejeriet. Karentidens längd styrs av läkemedlet samt använd dos och uppgår i de flesta fallen till 5-6 dygn.
För att garantera att mjölken inte kontaminerats med antibiotikarester kontrolleras mjölkråvaran på olika nivåer i kedjan från gård till konsument, och inom ramarna för olika kontrollprogram. Vi deltar sedan 25 år i utveckling, utvärdering och kvalitetssäkring av analysmetoder och kontrollsystem för antibiotikarester i mjölk i samarbete med industri och myndigheter.
Forskargrupp:
Åse Sternesjö, professor
Lotta Wall, laboratorieassistent