Ny distanskurs börjar i höst

Kursen är på grundläggande nivå och behandlar principerna för det svenska jordbruket och vad i vår livsmedelsproduktion som påverkar miljö och klimat mest. Kursen har fått cirka 90 förstahandssökande.

I Sverige står livsmedelsproduktionen och – konsumtionen för cirka 25 procent av vår totala klimatpåverkan. Men miljön påverkas också på andra sätt, till exempel genom näringsläckage och försurning.

Kursen Mat, miljö, klimat syftar till att ge en bred orientering över matens miljöpåverkan. Efter avslutad kurs ska studenterna kunna ge en övergripande beskrivning av livsmedelsproduktionens miljö- och klimatkonsekvenser och kunna värdera olika livsmedelsgrupper ur miljö- och klimatsynpunkt. Kunskaperna ska vara praktiskt tillämpbara i val av livsmedel till det egna hushållet, restaurangen eller storhushållet.

I kursen belyses skillnader mellan olika produktionssystem och grundläggande begrepp inom jordbruket. För att förstå hur man gör för att bedöma miljö- och klimatpåverkan från livsmedel får studenterna bekanta sig med verktyget livscykelanalys.

Bland kursmaterialet finns förinspelade föreläsningar, andra filmer och olika textmaterial. Kursen ges på webbaserad distans, utan fysiska träffar, men virtuella möten med webbkamera och headset kommer att hållas.