Mykotoxiner
Bildningen av mykotoxiner i en gröda är en osynlig process som kan leda till allvarliga problem i både livsmedel och foder.
I spannmålsgrödor, inkl. majs, bildas mykotoxinerna framförallt av arter inom släktet Fusarium. Om toxinnivåerna överskrider definierade gränsvärden kan grödan inte användas för human- eller animaliekonsumtion. Den hygieniska kvaliteten hos foder kan också försämras på grund av svampar som framkallar allergi.
Axfusarios i vete (foto av Magdalena Grudzinska Sterno).
Målen med vår forskning är att:
- Identifiera och kvantifiera nyckelfaktorer som påverkar bildningen av mykotoxiner från Fusarium-arter och andra svampar i spannmål. Sådana faktorer kan t.ex. vara växtföljd, jordbearbetningssystem, sorter som odlas och väderleken.
- Kartlägga svampfloran i hösilage där utveckling av mögel kan leda till mykotoxinförekomst eller andra negativa effekter på kvaliteten, och bedöma den hygieniska kvaliteten.
- Undersöka mykotoxiners roll i interaktioner mellan svampar. Vi arbetar med resistensmekanismer i Clonostachys rosea mot mykotoxiner bildade av Fusarium-arter, och vad detta innebär för resultatet av biologisk kontroll.
Projekt:
Fusarium-arter och mykotoxiner i vete
Magdalena Grudzinska Sterno, Annika Djurle & Jonathan Yuen
Svampar i hösilage
Jessica Schenck, Cecilia Müller, Rolf Spörndly, Annika Djurle & Dan Funck Jensen
Three way interactions between Fusarium species, their plant hosts and biocontrol organisms
Chatchai Kosawang, Magnus Karlsson & Dan Funck Jensen