Veterinär folkhälsa
Projekt inom mikrobiologisk livsmedelssäkerhet: Revidering av köttbesiktningar av hägnat vilt I maj 2010 begärde Europeiska kommissionen stöd från den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, (EFSA), med den vetenskapliga grunden för moderniseringen av köttbesiktning i EU. EFSA tillsammans med Europeiska centrumet för förebyggande och kontroll av sjukdomar, (ECDC), kommer att medverka till att införa en riskbaserad metod för köttbesiktning, vid alla relevanta led av köttet produktionskedjan.
Specifikt måste EFSA identifiera och rangordna faror för folkhälsan i kött, och kan rekommendera eventuella förbättringar eller alternativa metoder för besiktning av kött på EU-nivå, inklusive en översyn av nuvarande metoder som kanske inte är tillräcklig för att upptäcka risker eller oproportionerliga i förhållande till riskerna.
EFSA: s rekommendationer måste ta hänsyn till effekterna av föreslagna förändringar i kött inspektion på övervakningen av djurs hälsa och välbefinnande samt föreslå eventuella åtgärder om det behövs.
Se EFSA:s hemsida.
Vetenskapliga utlåtanden för köttbesiktningen håller på att tas fram för tamsvin, fjäderfä, nötkreatur, får och getter, hästdjur och hägnat vilt.
Tamsvin är redan publicerat på EFSAs hemsida En expert från SLU bidrar till detta arbete, särskilt för att översynen av besiktning för hägnat vilt. Denna arbetsgrupp under biologiska faror panelen ingår experter från Österrike, Finland, Tyskland, Irland, Spanien och Sverige. Tidsfristen för antagandet av yttrandet är juni 2013.
Uppdragsbeskrivningen är:
- identifiera och rangordna de största riskerna för folkhälsan som bör åtgärdas genom kontroll av kött på EU-nivå
- bedöma styrkor och svagheter i den nuvarande köttbesiktning metod och rekommendera möjliga alternativa metoder
- om nya risker för närvarande inte omfattas av köttbesiktning, är identifierade, så bör man rekommendera inspektionsmetoder som lämpar sig för att uppfylla de övergripande målen för köttbesiktning
- rekommendera anpassningar av kontrollmetoder och /eller tidsintervall för inspektioner
Institution
Biomedicin och veterinär folkhälsovetenskapKontakt
Ivar Vågsholm