Ansvariga: Lotta Jönsson och Maria Eriksson
I den ekologiska produktionen ska 100 % av fodret bestå av ekologiska foderråvaror från och med 2012. Slaktkycklingar har ett högt behov av svavelhaltiga aminosyror och eftersom de flesta ekologiskt tillgängliga foderråvarorna innehåller låga nivåer av sådana aminosyror blir det svårt att nå upp till kycklingarnas behov med ett 100 % ekologiskt foder.
Nyligen har studier visat att musselmjöl är en utmärkt proteinråvara i fjäderfäfoder och kan vara en lösning på foderproblemet med aminosyratillförseln. Dessutom är musslor så kallade filtrerare, vilket innebär att de bidrar till att rena kustvattnet från kväve- och fosforläckaget från kringliggande jordbruk.
Bild 1. Musslor odlade på rep.
Det har däremot inte gjorts några försök med musslor i 100 % ekologiska foder till slaktkyckling.
En annan utmaning i den ekologiska slaktkycklingproduktionen kan vara valet av kycklinghybrid. I Sverige är det vanligt att använda snabbväxande slaktkycklingar i den ekologiska produktionen och studier har visat att detta kan innebära en risk för djurens välfärd och hälsa.
Bild 2. Slaktkycklingar av typen snabbväxande hybrid.
Andra alternativa hybrider behöver därför utredas. Dessutom har det indikerats att hönkycklingar kan vara att föredra vid en lång uppfödningstid pga deras lägre tillväxthastighet jämfört med tuppkycklingar.
Målet med detta projekt är att utvärdera musselmjöl i 100 % ekologisk foder till snabbväxande hönkycklingar och långsamväxande slaktkycklingar.
Hypoteserna är att:
· Inblandning av musselmjöl i ekologiska foder kan vara lösningen på problemet att nå upp till kycklingarnas aminosyrabehov.
· Användandet av endast hönkycklingar i den ekologiska slaktkycklingproduktionen kan vara en kortsiktig lösning för att bidra till en ökad ekologisk produktion.
· Kombinationen av musselmjöl i fodret och användandet av långsamväxande kycklingar kan vara en långsiktig lösning.