Lokalt foder bra alternativ vid odling av hajmal

Stora delar av befolkningen i Mekongdeltat i Vietnam är beroende av jordbruk och merparten av landets areal brukas idag. För att kunna tillgodose den ökande befolkningens behov av mat och högkvalitativt animaliskt protein måste andra produkter än de som används som mat till människor användas för att producera foder till fisk. Odling av hajmal/pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) har stor ekonomisk betydelse i sydostasien. Även om sojamjöl använts i viss utsträckning så är det fortfarande skräpfisk (av marint ursprung) och fiskmjöl som är huvudsakliga foderråvaror till hajmal, och utgör 20-60 % av fodret. Att använda fiskmjöl eller skräpfisk är dock inte långsiktigt hållbart då det kan leda till allvarlig minskning eller utrotning av vissa fiskarter.

I detta doktorandprojekt har Chau Thi Da undersökt vilka alternativa fodermedel som kan användas istället för fiskmjöl eller skräpfisk som foderråvara vid odling av hajmal/pangasius. En enkätstudie visade att ungefär 15 olika råvaror används vid odling av hajmal i området. Kombinationen av fodermedel varierade mellan olika fiskfarmar. Kostnaden för att producera 1 kg fisk var 8-10 % lägre när hemmaproducerat foder användes jämfört med inköpt, kommersiellt foder. Smältbarhetsförsök på några utvalda fodermedel visade att skenbar smältbarhet för torrsubstans, råprotein, organisk substans och energi var högst för sojamjöl, jordnötskaka, brutet ris, räkmjöl, mjöl av äppelsnäcka- (Golden snail) och hajmalsbiprodukter och daggmaskmjöl, medan smältbarheten var lägre för cassava bladmjöl och sötpotatis bladmjöl.

Den genomsnittliga smältbarheten för de flesta essentiella aminosyror var hög för de utvalda fodermedlen, vilket betyder att de är högvärdiga proteinfodermedel. Generellt var den skenbara smältbarheten för essentiella aminosyror för foderstaterna i försöket hög, utom för foderstaterna med cassava, riskli och daggmaskmjöl. Två tillväxtförsök genomfördes där 20-100 % av fiskmjölet byttes ut mot lokala fodermedel. En av slutsatserna från dessa var att fiskarnas dagliga tillväxt var högre vid odling utomhus än inomhus.

Resultaten från detta projekt visar att fiskmjöl i fodret till hajmal kan ersättas med lokala foderråvaror och biprodukter utan att tillväxt, foderutnyttjande eller slaktegenskaper försämras. Genom att använda lokalt producerade råvaror och framförallt biprodukter kan småskaliga fiskodlare själva producera ett väl sammansatt fiskfoder till en lägre kostnad jämfört med kommersiellt foder.  Eftersom fiskmjöl eller skräpfisk i foder till odlad fisk helt eller delvis kan uteslutas och att restprodukter i större utsträckning kan cirkuleras i näringskedjan leder detta till mer hållbara fiskodlingssystem.