Avdelningen för fodervetenskap
- värdering & konservering

Avdelningen forskar och undervisar inom foderområdet med frågor som främst rör idisslare och i viss mån hästar med fokus på hantering och konservering av foder, fodersammansättning och näringsfysiologiska egenskaper. Avdelningen svarar för kompetens omfattande näringsrekommendationer och fodervärdering som resulterar i boken "Fodertabeller för idisslare".

Fodrets sammansättning och egenskaper

Vi arbetar med att förbättra metoder för analys av foder för att göra det möjligt att skatta fodrens värde vid olika utfodringssituationer. Arbetet är inriktat både på analys av en rad olika beståndsdelar i fodret och på fodersmältningen och dess dynamik i mag-tarmkanalen.  I forskningen kring foder och foderkomponenters förjäsning i vommen hos idisslare ingår också mikrobiell tillväxt och bildningen av produkter i form av flyktiga fettsyror som viktiga delar. Modellering och simuleringar av förloppen i mag-tarmkanalen utgör ett betydelsefullt redskap i detta arbete.

Foderkonservering

Vi utvecklar system för att bevara fodrets näringsvärde under lagringstiden och undvika att mikrobiella och andra förändringar sker som kan skada hälsan hos djuret som äter fodret eller människan som hanterar fodret. När det gäller livsmedelsproducerande djur handlar det också om att säkerställa livsmedelskvaliteten. Verksamheten omfattar studier av teknologiska processer vid skörd och foderhantering, tillsatsmedel vid foderkonservering, typ av förpackningar och silor och utförs både i modell- och fullskala.