Sveriges lantbruksuniversitet
Swedish University of Agricultural Sciences
Gå till ordinarie version
Sveriges lantbruksuniversitet
Swedish University of Agricultural Sciences
Sveriges lantbruksuniversitet
Swedish University of Agricultural Sciences

Knäckebröd. Foto: Mats Gerentz

Livsmedel och hälsa:

Matens näringsvärde och renhet

Kvaliteten på råvaror från grödor och husdjur är nära kopplad till hur odlingen eller uppfödningen bedrivs. De hygieniska aspekterna på livsmedel, och hur människor kan bli sjuka via maten, är områden med direkt tillämpning i vår vardag.

Livsmedelsforskarna vid SLU tar bl.a. fram nya metoder för att analysera livsmedel med tanke på kostfibrer, stärkelse, vitaminer, antioxidanter, härskningsprodukter, antibiotikarester, mörhet m.m.

Forskningsrön om växter och djur från både gentekniken och veterinärmedicinen kan ofta öka förståelsen för människan och hennes hälsa. Grisens arvsmassa är exempelvis mycket lik människans.

Verksamhet bedrivs ...

... vid många enheter vid SLU:


Kunskapsbank: Livsmedel och hälsa

2013-04-22 -  Kravlös skog hjälper stressad
Öppna tall- och hedmarker eller skogsbryn har en lugnande effekt och kan hjälpa människor att återhämta sig från stressrelaterade besvär.
2013-04-12 -  Gott fläsk utan odör och smärta
De flesta hangrisar världen över kastreras i tidig ålder, oftast utan bedövning och efterföljande smärtlindring. Kastrering tar bort den obehagliga galtlukt som annars avges från hangriskött när det tillagas....
2013-04-12 -  Större röding med rätt föräldrar
Ett målinriktat avelsarbete på röding har resulterat i en fisk som växer tre gånger så snabbt som ”originalet”, vilket har stor betydelse för den växande rödingodlingens lönsamhet.
2012-10-19 -  Höstligt pollen med nytt ogräs
Malörtsambrosia, Ambrosia artemisiifolia, är ett invasivt ogräs som blommar i augusti–september och som därmed förlänger pollensäsongen med flera månader för allergikerna. Arten kommer ursprungligen från...

Nyheter: Livsmedel och hälsa

2013-05-22 -  Granens gener kartlagda
Forskare i Umeå och Stockholm har i världens största genprojekt kartlagt arvsmassan hos gran – Sveriges ekonomiskt viktigaste växt. Arvsmassan är komplex och hela sju gånger större än människans. Resultaten...
2013-05-22 -  Kontrollprogram i sikte mot virusen BRSV och BCoV hos kor
Två virussjukdomar (BRSV och BCoV) som är vanliga bland mjölkkor skulle kunna bekämpas genom ett systematiskt kontrollarbete. Det hävdar Mehdi Bidokhti i en avhandling från SLU. Slutsatserna bygger på...
2013-05-22 -  Internationella dagen för biologisk mångfald
Den 22 maj är det den internationella FN-dagen för biologisk mångfald. På SLU bedrivs dagligen forskning, undervisning, miljöanalys och informationsinsatser för att öka kunskapen om den biologiska mån...

Till arkiv

Webbtips

  • Köttguiden - utvecklad vid SLU
  • Genvägar - ett multimedialäromedel 
  • Mat 21, forskningsprogram om uthållig livsmedelsproduktion

    • Sidan uppdaterad: 2013-01-22. Sidansvarig: nora.adelskold@slu.se
     
    In english   |     |   Se full webbplats

    SLU, Sveriges lantbruksuniversitet, har verksamhet över hela Sverige. Huvudorter är Alnarp, Skara, Umeå och Uppsala.
    Tel: 018-67 10 00 • Fax: 018-67 20 00 • Org nr: 202100-2817 • webbredaktionen@slu.se

    | Dela
    Huvudsidor
    För dig som...
    SLU i Sverige - Huvudorter