Svenskt vin – en upplevelse

Svensk vinodling har en blygsam omfattning i dag, kanske 15 hektar, men intresset ökar.

Vinproduktion är en arbetsintensiv verksamhet och de stora kostnaderna ligger på arbetstid. De höga produktionskostnaderna gör att svenska vingårdar måste satsa på hög kvalitet, och att sälja svenskt vin handlar främst om att sälja en upplevelse, inte en måltidsdryck.

Om en vingård lyckas producera 2 400 flaskor per hektar, vilket är bra vid svenska förhållanden, krävs det ett pris på ca 150 kr per flaska för täcka kostnaderna.

Mer om de ekonomiska förutsättningarna för svenska vingårdar finns att läsa i ett nytt nummer av Fakta Jordbruk, från SLU. En av författarna, Anna Mårtensson, startade 2004 den första svenska universitetskursen om vinodling.