Smittfri persilja med rent vatten

I hela tre dygn efter att persiljaodlingar hade bevattnats med vatten som innehöll en harmlös form av Escherischia coli kvarstod smittan. Med höga doser av bakterier i bevattningsvattnet fanns det fortfarande efter 72 timmar kvar höga halter på plantorna. Inte ens med den lägsta dosen av bakterier (100 kolonier E. coli O157:H7 per ml) hade smittan försvunnit helt.

Odlaren bör alltså definitivt inte underskrida säkerhetsgränsen på tre dygn mellan bevattning med ytvatten och skörd av frilandsodling av persilja. 

Studien pekar också på vikten av att ha hög hygienisk kvalitet i bevattningsvattnet till frilandsgrönsaker. Kommunalt vatten, grundvatten och regnvatten som har samlats in på ett säkert sätt är oftast av bra kvalitet, medan ytvatten från dammar, bäckar och sjöar lättare kan förorenas av smittämnen.

* EHEC är en aggressiv form av tarmbakterien Escherischia coli. Enterohemorragisk E. coli-infektion kan ge blodiga diarréer.