Insekter som mat – ofarligt att äta?

Senast ändrad: 21 november 2024

Publ. 2019. Livsmedel som är nya och ovana för merparten av svenska konsumenter kan vara hållbara komplement till mer traditionella livsmedel. Insekter är ett nytt livsmedel för många svenska konsumenter och det kan finnas kulturella och sociala hinder med att äta insekter. Dessutom kan det finnas brist på kunskaper om hur insekter bör tillagas bland flertalet konsumenter i Sverige.