SLU-nyhet

Påverka och påverkas: konsumenten och den gröna marknaden

Publicerad: 22 juni 2017

Konsumtionen och konsumenternas roll hamnar ofta i fokus när vi pratar om de växande miljöproblemen och klimatförändringarna. Ingrid Stigzelius vid Handelshögskolan i Stockholm konstaterar i sin doktorsavhandling att konsumenterna både ses som ursprunget till problemen och som problemens lösning. Men vad kan vi förvänta oss av konsumenterna; är det deras val som leder samhället mot hållbar produktion och konsumtion av mat?

Det är samspelet mellan ett flertal aktörer som skapar konsumtion och när omständigheterna kring livsmedelskonsumtionen förändras så förändras även konsumenternas möjligheter att göra gröna val. Konsumenten är både medproducent i konsumtionslandskapet och normskapare inom det.

Läs en längre artikel om avhandlingen på EU-projektet Matlusts hemsida >

Läs hela avhandlingen här >


Kontaktinformation