Ur SLU:s kunskapsbank

Framtidens fiskavlivning: Humana metoder under luppen

Senast ändrad: 14 oktober 2024
slaktad fisk på lab-bord

Vattenbruk är en ökande produktion i hela världen. Det finns därmed behov att utveckla humana slaktmetoder, både för att främja djurvälfärden och för att säkerställa hög kvalitet på den slutliga produkten. Vi har undersökt hur bedövningsmetoden kan förbättras för att minimera lidandet hos tre kommersiellt viktiga fiskarter.

För niltilapia, en av de vanligaste arterna inom vattenbruket, visade sig slagbedövning med bultpistol vara den mest effektiva metoden, som snabbt och permanent gjorde fisken medvetslös. Dock kan metodens effektivitet minska om fisken rör sig mycket. En annan framgångsrik metod var en kombination av elektrisk bedövning, omedelbar avblodning och kylning.

För regnbåge, den vanligaste arten inom svenskt vattenbruk, visade slagbedövning också goda resultat, medan elektrisk bedövning i luft gav blandade resultat och behöver vidareutvecklas innan den kan användas som enda metod.

För prickig dvärgmal, en viktigt art inom Nordamerikas vattenbruk, framhölls vikten av korrekt positionering av fisken och att tiden från bedövning till avlivning måste vara mycket kort för att säkerställa en snabb och human död.

Vår forskning understryker behovet av förbättrade tekniker för fiskbedövning för att uppfylla humana standarder. Resultaten kan innebära betydande framsteg för djurvälfärden inom fiskindustrin.

Länkar till artiklarna

The quest for a humane protocol for stunning and killing Nile tilapia (Oreochromis niloticus) - ScienceDirect

Effects of electrical and percussive stunning on neural, ventilatory and cardiac responses of rainbow trout - ScienceDirect

Use of electroencephalogram (EEG) to optimize stunning efficiency and animal welfare in commercial catfish production - ScienceDirect

Referenser

Sundell E, Brijs J, Gräns A. 2024. The quest for a humane protocol for stunning and killing Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture 593, 741317. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741317

Brijs J, Hjelmstedt P, Sundell E, Berg C, Sandblom E, Gräns A. 2024. Effects of electrical and percussive stunning on neural, ventilatory and cardiac responses of rainbow trout. Aquaculture 594, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741387

Hjelmstedt P, To F, Gräns A, Allen P. 2024. Use of electroencephalogram (EEG) to optimize stunning efficiency and animal welfare in commercial catfish production. Aquaculture 592, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741200