Veterinär folkhälsovetenskap

Veterinär folkhälsovetenskap omfattar flera tvärvetenskapliga projekt i samarbete med olika partners med intressanta projekt i utvecklingsländer med en betydande potential för vidareutveckling.

Fokus för detta ämnesområde har ändrats från livsmedelshygien till hur livsmedelssäkerhet och de mänskliga, vetenskapliga, tekniska och ekonomiska resurserna tillämpas. Detta har skapat en bra plattform för vidareutveckling, förutom den traditionella livsmedelssäkerhetsbakteriologin även inom följande nya lovande områden där forskningsanslag redan har erhållits:

-Riskbedömning av mikrobiologiska faror har införts som metod och tar upp frågor längs hela näringskedjan.

-Forskning har även riktats mot livsmedelsburna virus samt på t.ex. virusöverlevnad i olika varor i näringskedjan.

Detta ämnesområde är uppdelat i livsmedelshygien och epizootiologi

Livsmedelslaboratorium