LB0116, Hållbar matproduktion, 7.5 Hp
Skriv ut kursplan

Kursplan

Fastställd av: Programnämnden för utbildning inom landskap och trädgård (PN - LT), 2020-10-21
Giltig från och med : Vårtermin 2022 (2022-01-17)

Nivå

Grundnivå (G1N)

Huvudområde

Lantbruksvetenskap, Trädgårdsvetenskap

Betygsskala

5 / 4 / 3 / U

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Kursspråk

Svenska

Behörighetskrav

Mål

Kursen syftar till att ge kunskaper om hållbarhet hos olika system för matproduktion.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna: -beskriva centrala hållbarhetsaspekter i svensk produktion av livsmedelsråvaror; -föra jämförande resonemang om styrkor och svagheter hos olika produktionsinriktningar, baserat påkunskap om centrala hållbarhetsaspekter; -jämföra olika livsmedelsråvaror i ett hållbarhetsperspektiv; -förklara hur val av råvaror och produktionsinsatser påverkar matproduktionens ekonomiska, miljömässiga och sociala hållbarhet.

Innehåll

Kursen genomförs helt på distans, med hjälp av digital plattform för föreläsningar och diskussioner. Studenten genomför litteraturstudier, övningar och inlämningsuppgifter på egen hand.

Kursen behandlar frågor om hur olika matval påverkar livsmedelssystemets hållbarhet, med fokus på svensk produktion av livsmedelsråvaror. Kursen innehåller presentationer och diskussioner om centrala hållbarhetsaspekter som klimatpåverkan, lönsamhet, biologisk mångfald, markbördighet och arbetsförhållanden. Genom kursen får studenter ta del av djupgående och kunskapsbaserade jämförelser av styrkor och svagheter i olika system för matproduktion, t.ex. ekologisk, konventionell, med/utan djur, småskalig/storskalig, extensiv/intensiv, lokal, urban, högteknologisk.

Examinationsformer

Godkända skriftliga tentamina och inlämningsuppgifter.

• Examinatorn har, om det finns skäl och är möjligt, rätt att ge en kompletteringsuppgift till den student som inte blivit godkänd på en examination.
• Om studenten har ett beslut från SLU om riktat pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning, kan examinatorn ge ett anpassat prov eller låta studenten genomföra provet på ett alternativt sätt.
• Om denna kursplan läggs ned, ska SLU besluta om övergångsbestämmelser för examination av studenter, som antagits enligt denna kursplan och ännu inte blivit godkända.
• För examination av självständigt arbete (examensarbete) gäller dessutom att examinatorn kan tillåta studenten att göra kompletteringar efter inlämningsdatum. Mer information finns i utbildningshandboken.

Ansvarig institution eller motsvarande

Institutionen för biosystem och teknologi

Kompletterande uppgifter

Moduluppsättning

Benämning	Hp	Kod
Enda modul	7.5	0101

Övrig information

Rätten att delta i undervisning och/eller handledning gäller endast det kurstillfälle, som studenten blivit antagen till och registrerad på.

Om det finns särskilda skäl, har studenten rätt att delta i moment som kräver obligatorisk närvaro vid ett senare kurstillfälle. Mer information finns i utbildningshandboken.