LB0116, Hållbar matproduktion, 7.5 Hp
Skriv ut kursplan

Kursplan

Fastställd av: Programnämnden för utbildning inom landskap och trädgård (PN - LT), 2020-10-21
Giltig från och med : Vårtermin 2022 (2022-01-17)

Nivå

Grundnivå (G1N)

Huvudområde

Lantbruksvetenskap, Trädgårdsvetenskap

Betygsskala

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Kursspråk

Svenska

Behörighetskrav

Mål

Kursen syftar till att ge kunskaper om hållbarhet hos olika system för matproduktion.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna: -beskriva centrala hållbarhetsaspekter i svensk produktion av livsmedelsråvaror; -föra jämförande resonemang om styrkor och svagheter hos olika produktionsinriktningar, baserat påkunskap om centrala hållbarhetsaspekter; -jämföra olika livsmedelsråvaror i ett hållbarhetsperspektiv; -förklara hur val av råvaror och produktionsinsatser påverkar matproduktionens ekonomiska, miljömässiga och sociala hållbarhet.

Innehåll

Kursen genomförs helt på distans, med hjälp av digital plattform för föreläsningar och diskussioner. Studenten genomför litteraturstudier, övningar och inlämningsuppgifter på egen hand.

Kursen behandlar frågor om hur olika matval påverkar livsmedelssystemets hållbarhet, med fokus på svensk produktion av livsmedelsråvaror. Kursen innehåller presentationer och diskussioner om centrala hållbarhetsaspekter som klimatpåverkan, lönsamhet, biologisk mångfald, markbördighet och arbetsförhållanden. Genom kursen får studenter ta del av djupgående och kunskapsbaserade jämförelser av styrkor och svagheter i olika system för matproduktion, t.ex. ekologisk, konventionell, med/utan djur, småskalig/storskalig, extensiv/intensiv, lokal, urban, högteknologisk.

Examinationsformer

Godkända skriftliga tentamina och inlämningsuppgifter.

Ansvarig institution eller motsvarande

Institutionen för biosystem och teknologi

Kompletterande uppgifter

Moduluppsättning

Benämning	Hp	Kod
Enda modul	7.5	0101