HV0190, Marknadsinriktad nötköttsproduktion, 7.5 Hp
Skriv ut kursplan

Kursplan

Fastställd av: PN-VH, 2024-04-23
Giltig från och med : Hösttermin 2025 (2025-09-01)

Nivå

Grundnivå (G1N)

Huvudområde

Husdjursvetenskap

Betygsskala

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Kursspråk

Svenska

Behörighetskrav

Mål

Syftet med kursen är att ge grundläggande kunskaper om svensk nötköttsproduktion med fokus på djur, köttegenskaper, marknad och ekonomi.

Efter genomgången kurs skall studenten kunna:

• förklara hur djurmaterial, utfodrings- och produktionssystem påverkar nötköttsproduktionen under olika förutsättningar,
• nämna faktorer som styr lönsamheten i nötköttsproduktionen i ett företag och förklara hur en hållbar nötköttsproduktion kan planeras för att möta marknadens krav på kvalitet och kvantitet,
• utvärdera foderstater till växande nötkreatur och dikor,
• beskriva nötkreaturens roll i landskapsvården, -nämna faktorer som påverkar olika aspekter av köttkvalité,
• under handledning referera och analysera lämplig vetenskaplig och populärvetenskaplig litteratur inom nötköttsproduktion,
• beskriva nötköttsproduktionen på ett företag utifrån gårdens till viss del givna förutsättningar och marknadens krav.

Innehåll

Under kursen diskuteras djurtillväxt, djurens näringsbehov, fodermedel och foderstater; slaktkroppsegenskaper och köttkvalitet; raser och avel samt djurhälsa och djurvälfärd inom nötköttsproduktionen. Ekonomi inom nötköttsproduktionen behandlas främst på företagsnivå. Kursen behandlar samband mellan marknadsbehov avseende såväl nötkött och dess kvalitet, naturvård och olika produktionsförutsättningar, såsom djurtillgång, tillgängliga arealer av åker och betesmark, besättningsstruktur och stödformer. I projektarbetet beskrivs nötköttsproduktionen på ett företag utifrån gårdens till viss del givna förutsättningar och marknadens krav.

Kursen genomförs på distans med en obligatorisk träff på SLU i Skara. Förutom föreläsningar, där vissa är obligatoriska, ingår obligatoriska moment som t ex hemtentamen, seminarier, övningar, studiebesök och projektarbete. Före och efter träffen finns tid för egen inläsning av litteratur och att ta del av undervisningsmoment via SLU:s läroplattform.

Examinationsformer

Godkänd skriftlig redovisning av övningar och hemtentamen samt godkänd skriftlig redovisning av projektarbete. Godkänt deltagande i alla obligatoriska moment.

Ansvarig institution eller motsvarande

Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd

Kompletterande uppgifter

Moduluppsättning

Benämning	Hp	Kod
Grundläggande teori	2.5	0202
Seminarium och fördjupning	2.5	0203
Projektarbete	2.5	0204

Kursen ersätter

HV0048, HV0168

Övrig information

Kursen är utformad som en distanskurs med en obligatorisk och en frivillig fysisk träff i Skara.
Viss undervisning på engelska kan förekomma. Kostnader i samband med studiebesök samt frivilliga övningar kan förekomma.
Det är en nödvändighet att studenten har tillgång till dator och internetuppkoppling.