Jag är programstudierektor för masterprogrammet Växtbiologi för hållbar produktion, som har studenter i Alnarp och Ultuna. Jag undervisar i kurser på kandidat- och masternivå, främst inom växtbiokemi och molekylärbiologi. Dessutom är jag kursledare för kandidatkursen Växters kemi och biokemi (KE0072). Jag handleder även kandidat- och masteruppsatser.
Mitt forskningsområde är växters lipidmetabolism, med särskilt fokus på syntesen av fröolja. Varje växtart har fröolja med en unik sammansättning av fettsyror, vilket i sin tur avgör oljans egenskaper och användningsområden. Växtoljor har en central roll både inom livsmedelsindustrin och i en rad industriella tillämpningar, såsom tillverkning av tvål, smörjmedel, plast och biobränsle.
I min forskning kombinerar vi lipidbiokemi och molekylärbiologi för att förstå hur olika enzymer påverkar fröoljans slutgiltiga fettsyrasammansättning. Vi studerar både oljeväxter och vilda arter med intressant fettsyrasammansättning. Målet är att kartlägga funktionen och samspelet mellan de olika enzymerna som styr fröoljans biosyntes samt hur dessa processer regleras. Denna kunskap är avgörande för att kunna ta fram växtoljor med förbättrade eller helt nya egenskaper, antingen genom traditionell växtförädling eller med hjälp av bioteknologiska metoder.
Agronom, Den Kunglige Veterinær og Landbohøjskole, Danmark
PhD i biologi, växtfysiologi, Tübingen Universitet, Tyskland
Docent i växtbioteknik, SLU
