Kurssök

Animalieproduktion - idisslare

15.0 hp
2026-11-02 - 2027-01-17
Uppsala
Svenska
Anmälan & antagning
Anmälningskod: SLU-20151
Kurskod: HV0210
Schema i TimeEdit

Kursbeskrivning

Kursens mål är att ge studenten fördjupade kunskaper om produktionssystem med idisslare, främst nötkreatur, får och ren, baserat på förhållanden och produktionsförutsättningar i Sverige. Studenten tränas i att lösa problem och formulera rekommendationer för utfodring, avel och skötsel av idisslare i olika produktionssystem.

Behörighetskrav

Kunskaper motsvarande

90 hp

60 hp husdjursvetenskap eller biologi

10 hp djurfysiologi

10 hp djurnutrition och fodervetenskap

10 hp biokemi

5 hp cellbiologi

5 hp avel

Kursfakta

Kursnamn
Animalieproduktion - idisslare
Engelsk kursnamn
Ruminant production
Nivå
Grundnivå (G2F)
Huvudområde
Husdjursvetenskap, Lantbruksvetenskap
högskolepoäng
15.0 hp
Studietakt
100 %
Studieort
Uppsala
Undervisningsform
Campusbaserad undervisning
Anmälningskod
SLU-20151
Kurskod
HV0210
Kursspråk
Svenska
Ingår i utbildnings-program
Djur och hållbarhet (kandidat)
Agronomprogrammet djur
Ges som fristående kurs
Ja
Kursavgift
45010 SEK

HV0210, Animalieproduktion - idisslare, 15.0 Hp
Skriv ut kursplan

Kursplan

Fastställd av: PN-VH, 2024-04-23
Giltig från och med : Hösttermin 2025 (2025-09-01)

Nivå

Grundnivå (G2F)

Huvudområde

Husdjursvetenskap, Lantbruksvetenskap

Betygsskala

5 / 4 / 3 / U

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Kursspråk

Svenska

Behörighetskrav

Kunskaper motsvarande

90 hp

60 hp husdjursvetenskap eller biologi

10 hp djurfysiologi

10 hp djurnutrition och fodervetenskap

10 hp biokemi

5 hp cellbiologi

5 hp avel

Mål

Kursens mål är att ge studenten fördjupade kunskaper om produktionssystem med idisslare, främst nötkreatur, får och ren, baserat på förhållanden och produktionsförutsättningar i Sverige. Studenten tränas i att lösa problem och formulera rekommendationer för utfodring, avel och skötsel av idisslare i olika produktionssystem.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna:

  • redogöra för idisslarnas betydelse för livsmedelsförsörjning och det omgivande samhället samt trender för framtida produktion och djurhållning med huvudsakligt fokus på Sverige, men med en global utblick,
  • analysera produktionssystem med idisslare med avseende på effektivitet, lönsamhetsfaktorer, reproduktion, djurhälsa och djurskydd,
  • formulera utfodringsrekommendationer till idisslare med utgångspunkt från djurens behov, metabolism, tillgängliga fodermedel och ekonomiska förutsättningar,
  • formulera skötselåtgärder i olika produktionssystem till idisslare samt visa kännedom om relevanta produktionsnyckeltal och föreslå lämpliga anpassningar i olika situationer,
  • redovisa och diskutera möjligheter till genetiskt framsteg i egenskaper som är viktiga för produktion, reproduktion och hälsa hos idisslare,
  • redogöra för avelsmål och utformningen av avelsprogram för idisslare,
  • översiktligt redogöra för åtgärder för förebyggande hälsovård och smittskydd och rutiner vid djurhantering för att främja djurhälsa och djurvälfärd,
  • översiktligt redogöra för faktorer som påverkar slutprodukternas kvalitetsegenskaper,
  • redovisa djurflöden samt de vanligaste formerna av inhysningssystem och tekniska lösningar som finns inom olika produktionssystem för idisslare,
  • känna till vilka aktörer inom näringen och i samhället som påverkar förutsättningarna för idisslarproduktion,
  • översiktligt redogöra för produktionssystemens långsiktiga hållbarhet med avseende på miljö-mässig, social och ekonomisk hållbarhet samt ge exempel på möjliga förbättringsåtgärder,
  • reflektera över egna kunskaper och sitt eget utvecklingsbehov inom området animalieproduktion*.*

Innehåll

Ämnesmässigt innehåll

Kursen behandlar produktion av mjölk och kött samt andra varor och tjänster från idisslare, med betoning på långsiktig hållbarhet i produktionssystemet samt effektivitet, djurhälsa, djurskydd, fertilitet, inhysning, teknik, ekonomi och effekter på miljön. Kursen behandlar produktionssystem med idisslare i Sverige i relation till andra länder. I kursen behandlas djurslagen i relation till produktionens betydelse i näringen och samhällsekonomin. Detta innebär att tonvikten kommer att ligga på produktion av kött och mjölk från nötkreatur. Kursen berör dock även produktion med andra idisslare som förekommer i Sverige, främst ren och får.

Genomförande

Kursen utnyttjar olika undervisningsformer för att främja studenternas lärande och diskussioner genom föreläsningar, övningar, studentaktiverande undervisning och studieresor.

I kursen fokuseras på följande generella kompetenser: problemlösning, analys och kritiskt tänkande.

Följande moment är obligatoriska: övningar, fallstudier, seminarier, grupparbeten och studiebesök.

Examinationsformer

Godkänd skriftliga och muntlig examination. Godkänt deltagande i obligatoriska moment.

  • Examinatorn har, om det finns skäl och är möjligt, rätt att ge en kompletteringsuppgift till den student som inte blivit godkänd på en examination.
  • Om studenten har ett beslut från SLU om riktat pedagogiskt stöd på grund av funktionsnedsättning, kan examinatorn ge ett anpassat prov eller låta studenten genomföra provet på ett alternativt sätt.
  • Om denna kursplan läggs ned, ska SLU besluta om övergångsbestämmelser för examination av studenter, som antagits enligt denna kursplan och ännu inte blivit godkända.
  • För examination av självständigt arbete (examensarbete) gäller dessutom att examinatorn kan tillåta studenten att göra kompletteringar efter inlämningsdatum. Mer information finns i utbildningshandboken.

Ansvarig institution eller motsvarande

Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd

Kompletterande uppgifter

Ingår i utbildnings-program

  • Djur och hållbarhet (kandidat)
  • Agronomprogrammet djur

Moduluppsättning

Benämning Hp Kod
Mjölkkor - avel, skötsel och utfodring 4.0 0002
Renskötsel 1.5 0101
Nötkött – avel, skötsel och utfodring 3.0 0102
Får – avel, skötsel och utfodring 1.5 0103
Sluttentamen 5.0 0104

Kursen ersätter

HV0061, LB0046, HV0158

Övrig information

Kostnader i samband med studiebesök kan förekomma.

En vecka av kursen är förlagd till Skara. Den veckan består av föreläsningar och studiebesök som är obligatoriska för kursen. Transporten till och från Skara ordnar studenterna själva med privata bilar och samåkning. Två av veckans studiebesök sker på vägen till Skara samt på vägen från Skara.

Förkunskapskravet om 10 hp djurfysiologi kan uppfyllas genom godkänd kurs HV0204/HV0223 Husdjurens fysiologi och histologi eller HV0157 Djurens biologi 3 - fysiologi.

Behörighetskravet om 10 hp djurnutrition och fodervetenskap kan uppfyllas genom godkänd kurs HV0205/HV0208/HV0219 Fodervetenskap och husdjurens näringslära 15 hp eller HV0130/BI1411 Djurens utfodring 7,5 hp tillsammans med HV0129 Djurens nutrition 7,5 hp.

Behörighetskravet om 10 hp biokemi kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1390 Biokemi och intermediär ämnesomsättning eller HV0120 Djurens biologi 1 - biokemi.

Behörighetskravet om 5 hp cellbiologi kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1391 Molekylär cellbiologi och mikrobiologi eller HV0133 Djurens biologi 2 - cellen.

Behörighetskravet om 5 hp avel kan uppfyllas genom godkänd kurs BI1413 Genetik och avel, HV0206/HV0222 Husdjurens genetik och avel, HV0131 Avel 1 eller HV0132 Avel 2.

Rätten att delta i undervisning och/eller handledning gäller endast det kurstillfälle, som studenten blivit antagen till och registrerad på.

Om det finns särskilda skäl, har studenten rätt att delta i moment som kräver obligatorisk närvaro vid ett senare kurstillfälle. Mer information finns i utbildningshandboken.

Animalieproduktion – Idisslare HV0210

Litteraturlista 2026-2027

Litteraturlistan består av titlar på obligatorisk litteratur och frivillig litteratur samt länkar till webbsidor som är viktiga att känna till. Litteraturlistan finns även i Canvas och vissa artiklar eller bokkapitel ligger där länkade i listan som PDF eller webbsida.

**VIKTIGT! **Litteraturlistan är indelad i kapitel enligt djurslag/modul och för varje djurslag finns både obligatorisk och frivillig litteratur. Läs därför noga igenom hela listan.

OBLIGATORISKA KURSBÖCKER

Förutom böckerna i denna lista, finns även obligatoriska enskilda kapitel i andra böcker, men dessa kommer ni åt via länkar längre ner i litteraturlistan. Böckerna nedan behöver ni införskaffa.

Får

Sjödin et al., 2008.

*Tillgång: Kan beställas på t.ex. Adlibris. Information om boken. *

Nötkött** **(ISBN 9789151957302).

Hessle & Jamieson, 2020.

Tillgång: Kan beställas av kursledningen. Boken kostar 225 kr, betalas via Swish till Anna Jamieson 1234149845. Märk betalningen med "bok".


Mjölkkor (ISBN 978-91-639-2958-8)

Nilsson, 2024.

*Tillgång: Kan beställas på denna mailadress: bmmbok@gmail.com. Boken kostar 400 kr inkl. moms. Om ni beställer flera tillsammans ( **≥ *10) kan ni få rabatt på fraktkostnaden.


Principles of Cattle Production

Phillips, 2018 (3rd ed.)

*Tillgång: Kan finnas att låna på SLU-biblioteket i ett begränsat antal exemplar. Kan även beställas online. *Information om boken.

Growth of Farm Animals

Lawrence, Fowler & Novakofski, 2012 (3rd ed).
*Tillgång: Kan finnas att låna på SLU-biblioteket i ett begränsat antal exemplar. Kan även beställas online. *Information om boken.

Reindeer Husbandry and Global Environmental Change: Pastoralism in Fennoscandia** **Horstkotte, Holand, Kumpula & Moen, 2022 (1st ed.).

Tillgång: Kan laddas ner gratis via länken. Information om boken och länk till nedladdning.

OBLIGATORISK LÄSNING - FÅR

ÖVERGRIPANDE

Får

Sjödin et al., 2008.

Läsanvisningar:

  • *Svenska produktionssystem beskrivna utifrån lamningstidpunkt: s. 102–104 *
  • Fårraser i Sverige samt Avel och olika hjälpmedel: s. 20–27 och 46–58
  • Ullkunskap: s. 218–223
  • Lamm- och fårskinn: s. 229–230, 232–235
  • Kött och mjölk: s. 205 ff (avsnitten Slaktmognad och slaktutbyte, Slaktkroppen samt Lammköttets kvalitet)
  • Sjukdomar: s. 138–144 & 149–151 (parasiter), 152–161 (utfodringssjukdomar, ngt om infektionssjukdomar), 163–164 (M/V), 166–169 (juver, klövar), 171 (orf).
  • *Fårskötselns lönsamhet s. 238–242 *

Fåråret

Carlsson, A. & Stengärde, L. Länk.


AVEL

Det mesta du behöver veta om BLUP avelsvärdering

Jansson, A-C. 2012:

*Hur den svenska avelsvärderingen går till. *Länk.


Hur har de nya rasindexen konstruerats?

Svenska Fåravelsförbundets hemsida*. *Länk.


EKONOMI

Vägar till lönsam och växande lammproduktion

Granström, K. & Fag, B. Fårskötsel 2/2025. Länk.


Fårpodden om lönsamma lamm

Avsnitt 17. Länk.

UTFODRING OCH BETE

**Feeding of lactating ewes **

Cannas, A. 2002. Ur Dairy Sheep Feeding and Nutrition (ed. Pulina), s. 123–128). Jämförelser mellan kor och får. Länk.


**Nutrition and reproduction **

Rassu, S.P.G et al., 2002. Ur Dairy Sheep Feeding and Nutrition (ed. Pulina), s 167-178. Täcker bland annat flushing och när tackan/fostret är som känsligast.* Länk*.


**Nutrition during lactation **

Treacher, T.T., Caja, G. 2002. Ur Sheep Nutrition (ed. Freer and Dove), s 213, 217-223. *Täcker bland annat olika faktorer som kan påverka tackans mjölkproduktion. *Länk.


Hullbedömning av får

Bengtsson, M. & Stengärde, L. 2018. Gård och Djurhälsan. Länk.


Film om hullbedömning

Gård och Djurhälsan. Länk.


BYGGNADER

Stallbyggnader för får – En introduktion

RISE, 2024. Länk.


Byggnader och inhysningssystem för lammproduktion

Meiner et al., 2009. Rapport 2009:10 Fakulteten för LTJ, Alnarp.

Läsanvisningar:* s. 16–17, 19–23, 26–30, 33–35.* Information om byggnadslösningar och inredning för får, särskilt för större besättningar. Övrigt frivilligt. Länk.


Vinterlamning i oisolerade fårstallar

Bernes, G. & Jeppson, K-H, 2015. Rapport 2015:2 från Inst. för norrländsk jordbruksvetenskap.

Läsanvisningar:* s. 12–14, 18–19, 46–47. Övrigt frivilligt. Länk.*


HJÄLP VID FODERSTATSBERÄKNINGAR FÖR LAMM OCH FÅR

Fodertabeller för idisslare - Får

Spörndly, 2003. SLU, Inst. för husdjurens utfodring och vård. Rapport 257, s 24–25.

Boken ”Får” s. 68

Siffror för foderstatberäkningar till tackor, getter och killingar.

**OBLIGATORISK LÄSNING - NÖTKÖTT OCH MJÖLKPRODUKTION **


Principles of Cattle Production

Phillips, 2018.

Läsanvisningar:

  • Chapter 1. The development of the World´s cattle production systems
  • Chapter 3. Growth and milk production
  • *Chapter 4. Nutrient Requirements (and Metabolic Diseases) *
    • OBS!* andra ekvationer än 4.1–4.9 används i Sverige. Läs inte s. 56–68 (mineraler och vitaminer), i stället läs i boken **Physiology of Domestic Animals *av Sjaastad et om kalvningsförlamning, trumsjuka, våmacidos, beteskramp och acetonemi (Hypocalcemia, Bloat, Rumen Acidosis, Grass Tetany and Ketosis). Länk finns i listan nedan.
  • Chapter 5. Cattle feeding
  • *Chapter 7. Breeding and reproduction *
    • OBS!* Skillnader i svensk avelsvärdering - se föreläsningar*
  • Chapter 8. Housing and environment for cattle
  • Chapter 12. The future role and practice of cattle farming

Övriga kapitel är frivillig läsning.


Nötkött

Hessle & Jamieson, 2020.


Mjölkkor

Nilsson, 2024.


Growth of Farm Animals

Lawrence, Fowler & Novakofski, 2012.


Physiology of Domestic Animals

Sjaastad et al., 2016.

Läsanvisningar: Utvalda sidor om metaboliska sjukdomar. Länk.


NorFor - The Nordic Feed Evaluation System

Volden et al., 2011.

Läsanvisningar: Kapitel 1–3. Länk.

OBLIGATORISK LÄSNING - RENSKÖTSEL

**Reindeer Husbandry and Global Environmental Change: Pastoralism in Fennoscandia **

Horstkotte, T., Holand, Ø., Kumpula, J., & Moen, J. (Eds.). 2022. Routledge.

Läsanvisningar: Kapitel 1, 3, 4, 10 och 14 (s. 269–274).


Förutsättningar och utmaningar för renskötseln i Norge, Sverige och Finland

Åhman, Holand & Hannu, 2023. Rangifer Report No 16.

*Populärvetenskaplig publikation utav vissa kapitel från boken ovan. *Länk.

Renskötsel i Sverige
http://www.sapmi.se/
http://www.samer.se/
https://sametinget.se/rennaringen-sverige* - statistik över renantal, slakt osv. finns under ”Statistik rennäring”.*

De stora rovdjurens effekter på annat vilt och tamren

Läsanvisningar:* s. 132–153*. Länk.

Råd och rekommendationer vid utfodring av renar

Länk.

Kan också hämtas från sametingets hemsida - https://www.sametinget.se/119710*under *”Relaterat” till höger på sidan.



FRIVILLIG FÖRDJUPNING – FÅR

  • Milk production (Ur Dairy sheep feeding and nutrition, s. 11–12). Pulina, G., Nudda, A. 2002. Kort om fårmjölkens egenskaper.
  • Fårens beteende, sid 6:1 – 6:3. (Ur Lönsam lammproduktion, HS i Jönköpings län). Fag, B.* Bra att veta om fårs beteende.*
  • Hur är lönsamheten hos verkliga lammgårdar? Jönsson, M. 2014. Fårskötsel nr 5, 20–22. Exempel som visar hur förhållandena kan skilja mellan olika gårdar.
  • Vinterlammsproduktion - lönar det sig? Karlsson, K. 2019. Examensarbete avancerad nivå, SLU (SLU.se). Beskrivning av vinterlammsproduktion av vårfödda lamm med ekonomiska beräkningar.
  • Fotröta hos får. Svenska Djurhälsovården. Denna sjukdom nämns inte i Får-boken, men är ett problem som är viktigt att vara medveten om.
  • National Sheep Association: UK Sheep Farming (https://www.nationalsheep.org.uk/for-the-public/culture/uk-sheep-farming/ från Internet aug. 2023) Kort inblick i hur den viktiga fårnäringen i Storbritannien är organiserad.
  • Djurhälsa och smittskydd samt Djurskydd. Jordbruksverket 2016. Ur Mervärden i svensk produktion av får och lamm. Fördelar med svensk produktion.
  • Korsningsavel i vårlammsproduktionen. Fag, B. 2018. Hushållningssällskapet Jönköping.
  • Bästa tipset när du ska slaktmognadsbedöma dina lamm. De Wit, E. 2012. Fårskötsel nr 6, sid 21. Praktiska tips om slaktmognadsbedömning.
  • Lammlyftet 2021. Digitalt utbildningsmaterial om Meat Standard Sweden lamm (MSS lamm) och hur nå de kvalitetsparametrar som ingår i standarden. Nås via länken: https://slu-se.instructure.com/courses/1985.
  • Ur Gård- och Djurhälsans Kunskapsbank:
    Får-arkiv - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se).
  • Första lammhjälpen. Del 1: Ta hand om dina risklamm - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se).
  • Första lammhjälpen. Del 2: Sondmatning av råmjölk till nyfödda lamm - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se).
  • Första lammhjälpen. Del 3: Omhändertagande av nedkylda lamm - Gård & Djurhälsan (gardochdjurhalsan.se).
  • Bra norsk information om fårhälsovård finns här: https://www.animalia.no/no/Dyr/sauehelsenett/#
    liksom i denna bok: Synnøve Vatn, Lisbeth Hektoen, Ola Nafstad:
    Helse og velferd hos sau (finns att köpa på Adlibris).


FRIVILLIG FÖRDJUPNING – NÖTKÖTT OCH MJÖLKPRODUKTION


Genetic Improvement of Cattle and Sheep

Simms, 1998. Finns på t.ex. Adlibris.
Läsanvisningar:

  • Chapter 1 'The Origin of today's livestock breeds (s. 1–6)
  • Chapter 6 'Dairy cattle breeding' (s. 196–252)
  • Chapter 7 'Beef cattle breeding' (s. 253–299)
  • Chapter 9 'New technologies' (s. 347–357)


HÅLLBARHETSASPEKTER

  • Considering greenhouse gas emissions from feed production in diet formulation for dairy cows as a means of reducing the carbon footprint. Managos et al., 2025. Länk.
  • Sustainability aspects of milk production in Sweden. Krizsan et al., 2021. Länk.
  • Mitigation of methane and nitrous oxide emissions from animal operations: I. A review of enteric methane mitigation options. Hristov et al., 2013. Länk.
  • Climate and biodiversity impact of beef and lamb production – a case study in Sweden. Agricultural Systems 219, 104047. Ahlgren et al. 2024. Länk.
  • Cattle population required for favorable conservation status of management-dependent semi-natural grasslands and forests, and associated increase in enteric methane emissions. Hessle & Danielsson, 2024. Journal for Nature Conservation 78, 126571. Länk.


GENETIK

  • Genetic selection. Oltenacu & Broom, 2010.* *Länk.
  • New phenotypes for new breeding goals in dairy cattle. Boichard, D. & Brochard, M. 2012. Länk.
  • Genomic selection. Meuwissen et al., 2016. Länk.
  • Nordic Cattle Genetic Evaluation 2021
    NAV routine genetic evaluation of Dairy Cattle – data and genetic models, 11th edition. Länk
  • Different beef breed sires used for crossbreeding with Swedish dairy cows – effects on calving performance and carcass traits. Eriksson et al., 2021. Länk.

NÄRINGSLÄRA

  • Effects of soybean meal or canola meal on milk production and methane emissions in lactating dairy cows fed grass silage-based diets. Gidlund et al., 2015.* *Länk.


VÄXANDE NÖTKREATUR

  • Beef production systems with dairy x beef heifers based on forage and semi-natural grassland. Hessle et al., 2024. Länk.


EKONOMI

  • Merging Small Scattered Pastures into Large Pasture-Forest Mosaics Can Improve Profitability in Swedish Suckler-Based Beef Production. Holmström et al., 2018. Länk.
  • Economic incentives for preserving biodiverse semi-natural pastures with calves from dairy cows. Holmström et al., 2021. Länk.
  • Labour in suckler cow herds – a study on enterprises in southern Sweden. Holmström et al., 2023.* Länk*.
  • In a changing world – an economical comparison between traditional and wet-and-drought resistant grasses in Swedish cattle production under different weather scenarios. Holmström et al., 2025. Länk.


ÖVRIGT

FRIVILLIG FÖRDJUPNING - RENSKÖTSEL

  • Renskötsel i världen:
    EALAT Reindeer herders voice: http://hdl.handle.net/11374/47
    http://reindeerherding.org/
  • Du hittar många vetenskapliga artiklar i tidskriften Rangifer, som är specialiserad på renar (inklusive caribou, som är samma art fast vilda i Nordamerika) och renskötsel: http://septentrio.uit.no/index.php/rangifer under “Archives”.
  • Towards understanding and managing cumulative impacts in Sápmi: approaches and collaboration.Workshop report with focus on spatial data, reindeer, and reindeer herding. Niebuhr, B.B., Skarin, A., Saijets, J., Lipsanen, A., Pekkarinen, A.-J., Sandström, P., Simmonds, M., Horstkotte, T.,Tveraa,T., Kumpula, J., Panzacchi, M., van Moorter, B., Adler, S., Duris, L., Fjällberg, M., Hast, S., Jokinen, M., Larsdotter, E., Langeland, K., Oinonen, K., Rasmus, S., Rautiainen, H., Rönnegård, L., Syrjänen, K. & Sant’Ana, D. 2026. Rangifer, 46:1–76. https://doi.org/10.7557/2.46.2.8865.
  • Skogspolitikens konsekvenser för den samiska renskötseln. Ur Marken, Vattnet, Tankarna, Del 2, Statens Offentliga Utredningar. Sandström, P., Skarin, A., Hagsgård, M., B., Brita Stina Sjaggo, 2026. https://www.regeringen.se/rattsliga-dokument/statens-offentliga-utredningar/2026/03/sou-202615/.

läsår 2025/2026

Animalieproduktion - idisslare (HV0210-20100)
2026-01-11 - 2026-02-01

läsår 2024/2025

Animalieproduktion - idisslare (HV0210-20078)
2025-01-12 - 2025-02-02

läsår 2023/2024

Animalieproduktion - idisslare (HV0210-20016)
2024-01-07 - 2024-01-28

Kontakt

Kursledare
Petra Fant
Kursadmin
thv-utbildningsadministration@slu.se
Examinator
Mikaela Lindberg