Mikrobiell hortikultur
Kursbeskrivning
Microbes in horticultural value networks are traditionally linked to two major domains, the environment and food. This course takes care of this fact in the 11 modules. Each module consists of class room lectures and exercises. Excursions occur in some of them.
In contrast to other courses in microbiology on an advanced level, this course is eligible also to students who have not enrolled into basic microbiology classes during BSc studies. To merge students with and without pre-knowledge in microbiology, the first week will entail propedeutics, for the newcomers to get set and for the ones with pre-knowledge to have some repetition. This course is given as a 100% course and the team of course teachers and instructors are expecting that course literature and the lab manual is read as a preparation to lectures and exercises. Supporting study material, e.g., video clips, presentations, are therefore found on this course homepage. We therefore also offer quizzes to some of the lectures before the lecture takes place; some of these are graded, others are pass/fail.
Behörighetskrav
Kursfakta
BI1429, Mikrobiell hortikultur, 15.0 Hp
Skriv ut kursplan
Kursplan
Nivå
Avancerad nivå (A1N)
Huvudområde
Biologi, Trädgårdsvetenskap
Betygsskala
Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.
Kursspråk
Engelska
Behörighetskrav
Mål
Syftet med kursen är att ge kunskaper och förståelse för mikrobiologi inom hortikulturen i dess bredaste bemärkelse där teori, laborationer och industriella applikationer kombineras.
Efter avslutad kurs ska studenten kunna:
- använda terminologin kopplad till hortikulturella värdenätverk och mikrobiologi
- beskriva och utvärdera förekomst och betydelse av samt potential för mikroorganismer i hortikulturella värdenätverk och produkter samt kunna förutse konsekvenser och presentera sina slutsatser på ett vetenskapligt och kritiskt reflekterande sätt
- förutsäga och identifiera mikrobiella risker samt beskriva metoder för att lösa mikrobiella problem och processer i hortikulturella värdenätverk
- utvärdera och diskutera laboratorieresultat med hjälp av olika tekniker och kunna översätta dessa i praktiken.
Innehåll
Kursen består av föreläsningar, seminarier, exkursioner och praktiska övningar.
Kursen täcker mikrobiologiska aspekter på hortikulturell produktion, produkter, förädling och logistik.
Följande ingår:
- Mikroorganismer i relation till hortikulturella produktionssystem och produkter, med särskilt hänsyn till
- Jord, odlingssubstrat, växtmaterial och svampar
- Växtetablering
- Kulturskötsel
- Skörd och lagring
- Processning och vidareförädling
- Packning och logistik
- Konsumenternas krav på och kvalitet hos hortikulturella produkter från ett mikrobiologiskt perspektiv (lagar och regler)
- Mikrobiologiska lösningar för hållbar produktion och levande miljö
- Beskrivning, analys och utvärdering av mikroorganismer, mikrobiologiska samhällsstrukturer och processer i hortikulturella produktionskedjor, produkter och hortikulturella livsmiljöer
- Mikrobiologiskt baserade strategier för hållbar hortikultur
- Riskeliminering, riskanalys och riskvärdering
Schemalagda övningar, seminarier och studiebesök är obligatoriska.
Examinationsformer
För godkänd kurs fordras godkända skriftliga och muntliga uppgifter samt närvaro vid obligatoriska kursmoment.
Ansvarig institution eller motsvarande
Institutionen för biosystem och teknologi
Kompletterande uppgifter
Ingår i utbildnings-program
- Horticultural Science - Master's Programme
- Hortonomprogrammet
Moduluppsättning
| Benämning | Hp | Kod |
|---|---|---|
| Quiz | 4.0 | 0001 |
| Labbrapporter | 5.0 | 0002 |
| Muntlig tentamen | 6.0 | 0003 |
Övrig information
60 hp naturvetenskap rekommenderas som förkunskaper för att ha goda förutsättningar att tillgodogöra sig kursmaterialet och bli godkänd på kursen.