FS0008, Foodscapes 2, 15.0 Hp
Skriv ut kursplan

Kursplan

Fastställd av: PN-LT - ansvarig ledamot i arbetsgrupp landskap Alnarp (AGLA), 2023-11-15
Giltig från och med : Hösttermin 2024 (2024-09-02)

Nivå

Avancerad nivå (A1F)

Huvudområde

Matstudier, Landskapsarkitektur

Betygsskala

Kraven för kursens olika betygsgrader framgår av betygskriterier, som ska finnas tillgängliga senast vid kursstart.

Kursspråk

Engelska

Behörighetskrav

Mål

Kursens syfte är att utveckla och bredda förståelsen för relationer mellan mat, landskap, platser och människor ur ett globalt perspektiv. Matkultur och landskap används vidare som analytiska perspektiv för att söka efter tillämpbara lösningar för hållbar utveckling. Detta inkluderar perspektiv från Critical Food Studies. Progressionen från tidigare kurser ökar genom ytterligare problematisering av förhållandet mellan mat och den fysiska miljön i stads- och landsbygdssituationer. Innehållet är inspirerat av agendor på olika nivåer som rör livsmedel och miljö, såsom de sju prioriteringar som togs upp vid FN:s Food summit. Kursen behandlar också nyckelfrågor som hur mat signalerar särskilda identiteter; och matens roll i de globala flödena, inklusive globalisering, kolonisering, invandring och turism. Kursen tar också upp mat i form av produktion och konsumtion, bedömning av politik, matens roll i ekonomi och geografi. Den undersöker också matpolicys och produktionsmönster: via begrepp som food safety, security och justice. Djuretik, så kallade food deserts på landsbygd och i städer, frågor kring mat och kön, Food inequalities och Food empowerment hör också till de begrepp som behandlas på kursen.

Efter avslutad kurs ska studenten kunna: 
• visa, definiera och analysera sambanden mellan mat, platser/landskap och människor i olika skalor
• utvärdera och kritisera matrelaterade planer, policys, vetenskapliga artiklar och projekt ur både ett Critical Food Studies och ett landskapsperspektiv
• identifiera, beskriva och diskutera olika mat- och landskapsrelaterade aspekter och perspektiv inom ett projekt
• tillämpa teorier och begrepp för att analysera och diskutera globala utmaningar ur både ett landskaps- och matkulturellt perspektiv.

Innehåll

Foodscapes 2 fortsätter att bygga vidare på matkultur och landskap som perspektiv för att förstå och analysera matens roll i hållbar utveckling. Kursen utgår från globala agendor, såsom: FN:s mål för hållbar utveckling, FN:s Food summit och Planetariska gränser.

Kursen kommer att bestå av olika temaveckor, dessa veckor kan härledas till olika utmaningar som presenterats i ovanstående agendor. Förståelsen och analyserna i kursen kommer att fördjupas genom tillägg av perspektiv från Critical Food Studies. De utvalda utmaningarna kommer att kopplas till fysiska landskap och platser genom fallstudier.

Kursen kommer att undervisas genom litteraturseminarier, föreläsningar och fältstudier. Bedömningar kommer att genomföras genom uppgifter (individuellt och i grupp) under hela kursen, med en skriftlig slutuppgift baserad på litteraturstudier och diskussioner under de olika temaveckorna.

Hur väl studenten lyckas med att nå kursens målsättningar beror på förmågan att framställa och relatera nyckelkoncepten till den problemställning eller det ämne som studenten har intresse av att utforska. Det här betyder att det är centralt att lära sig att tänka på koncept som ett flexibelt verktyg för en kritisk analys och kreativt arbete, istället för någonting som enbart ska memoreras.

Litteraturseminarier, fältstudier och uppsatsseminarier är obligatoriska.

I kursen fokuseras på följande generella kompetenser: kritiskt tänkande, vetenskapliga metoder, muntlig kommunikation, skriftlig kommunikation och självständighet.

Samverkan med det omgivande samhället sker genom inbjudna föreläsare och studiebesök.

Examinationsformer

Aktivt medverkande vid obligatoriska moment samt godkända arbeten.

Ansvarig institution eller motsvarande

Institutionen för landskapsarkitektur, planering och förvaltning

Kompletterande uppgifter

Ingår i utbildnings-program

• Food and Landscape - Master’s programme
• Food and Landscape

Moduluppsättning

Benämning	Hp	Kod
Litteraturseminarium	5.0	0101
Exkursioner	5.0	0102
Skriftlig slutinlämning	5.0	0103

Kursen ersätter

FS0003