
Sofia Boqvist
Presentation
Det var under min utbildning till veterinär som jag blev intresserad av hur djurs och människans hälsa är sammankopplade. Samspelet mellan djurens och människans hälsa har fortsatt att engagera och intressera mig och numera är jag professor i veterinär folkhälsa med inriktning livsmedelssäkerhet. Ämnet veterinär folkhälsa omfattar även livsmedelskontroll och epidemiologi kring zoonotiska infektioner mm. Jag har ett stort globalt engagemang och samarbetar med flertalet forskare i Afrika och Asien.
Forskning
Min forskning fokuserar främst på olika aspekter av risker och riskhantering i livsmedelskedjan. Det inkluderar, till exempel, att identifiera risker och undersöka åtgärder för att förbättra livsmedelskedjan, att modernisera livsmedelskontrollen och att arbeta för att förbättra matens hållbarhet och minska svinn. I min forskning försöker jag även bidra till att stärka global livsmedelsförsörjning.
Aktuell forskning och urval av tidigare projekt
- Varför återkallas livsmedel? Fokus på livsmedelssäkerhet
- Remote meat inspection using electronic nose (SLV)
- Improved cleaning and disinfection at meat premises – reducing spread of spoilage-, pathogenic- and antimicrobial resistant bacteria (SLF)
- AMR in zoonotic pathogens – a challenge for urban smallholder livestock production system, Uganda (VR)
- One Health Initiative – Food safety interventions along pork value chain in Vietnam (ILRI)
- Molecular characterization and AMR among Salmonella spp. isolated from food sold at informal markets in Cambodia (Sida)
- Management of animal diseases and antimicrobial use by information and communication technology to control AMR in East Africa (JPIAMR)
Undervisning
Jag är ämnesansvarig för veterinär folkhälsa och vår grupp arbetar för att kurserna i livsmedelssäkerhet, köttbesiktning och livsmedelskontroll inom veterinärprogrammet håller hög kvalité och speglar vår samtid. Jag föreläser främst inom livsmedelssäkerhet och global livsmedelsförsörjning, samt handleder examensarbetare och mastersstudenter.