Mattias Eriksson

Jag jobbar främst med mätningar av matsvinn och att analysera miljöpåverkan från olika avfallsminskande aktiviteter.

Jag jobbar inom flera större internationella projekt såsom WASTEWISE, LOWINFOOD and BEE-GUARDS. Förutom desa leder jag eller jobbar inom de nationella projekten PLENTY - a Centre for a Symbiotic and Circular Food Provisioning, Måltider som mättar – Från data till minskat matsvinn och förbättrat välmående i omsorgen, Skräddarsydda tillvägagångssätt för att förebygga matsvinn: kontextspecifika åtgärder inom storkök, Minskat matsvinn inom offentliga måltider genom service design, Är matsvinn olagligt?, Minskat matsvinn i hushåll and Återkoppling som åtgärd för minskat matsvinn i hushåll.

Jag jobbar med att samla in och sammanställa data för den nationella statistiken av livsmedelsavfall inom konsortiet SMED.

Jag är kursledare för kurserna System- och livscykelanalys och Matsvinn - dagens problem och framtidens möjligheter men gästföreläser om matsvinn på flera kurser om hållbarhet och livsmedelssystemet.

Jag jobbar även som programstudierektor för Magisterprogrammet i livsmedelstillsyn, Masterprogrammet i hållbara livsmedelssystem och Agronomprogrammet livsmedel.