Anders Glynn
Professor emeritus, researcher, HBIO, Farmakologi, toxikologi och parasitologi
Kemisk säkerhet i livsmedel och dricksvatten är ett viktigt område inom både utbildning och forskning vid SLU. Både veterinär- och agronomistudenter behöver goda kunskaper om hur kemikalier i livsmedelsproduktionen kan påverka människors hälsa om exponeringen blir för hög.
Presentation
Jag inledde min karriär som zoolog och ekotoxikolog med en doktorsavhandling om mekanismerna för hur kadmium och zink passerar genom fiskens gälar. Därefter arbetade jag i över 25 år som toxikolog, riskbedömare och avdelningschef vid Livsmedelsverket, där jag kombinerade forskning och riskbedömning med fokus på organiska halogenföroreningar och tungmetaller i livsmedel och dricksvatten. Professor i toxikologi vid SLU sedan 2018. Sedan 2025 professor emeritus.
Forskning
Nuvarande forskning riktar in sig på fyra huvudområden:
- Människors exponering för kemikalier i livsmedel och dricksvatten.
- Möjliga hälsoeffekter av sådan exponering under de tidiga levnadsåren.
- Överföring av kemikalier från miljön, foder och dricksvatten till livsmedelsproducerande djur.
- Riskbedömning av människors exponering för kemikalier från livsmedel
Forskningsprojekt
- Kombinationseffekter av toxiska kemikalier och grundämnen bland barn/ungdomar - en integration av epidemiologisk metodik och biotestning - CETCHAA
- PFAS i animaliska livsmedel från förorenade områden - PFRIME
- Undersökning av miljöföroreningar i modersmjölk och blod