Elisabeth Rajala

Jag är veterinär och forskare inriktad på hållbar livsmedelsproduktion både i Sverige och globalt, med särskilt fokus på risker och hantering av livsmedelsburna och zoonotiska infektioner hos livsmedelsproducerande djur. Min forskning ryms inom området veterinär folkhälsa och syftar till att stärka säkerheten och hållbarheten i produktionen av livsmedel med animaliskt ursprung.

Pågående forskningsprojekt:

Mitigating the risk of African swine fever transmission from food waste to domestic pigs (2025-2027) (projektledare)

Improving preparedness in Swedish livestock production for food security - a Ukrainian perspective (2024) (projektledare).

Urban Livestock keeping and transforming food systems in global south (2024-2027) (PhD projekt, biträdande handledare).

Exploring the dynamics of antimicrobial resistance in livestock production (2021-2025) (PhD projekt, biträdande handledare)

One Health Initiative – Food safety interventions along pork value chain in Vietnam (2022-2025) (PhD projekt, biträdande handledare)

Övrigt: Programchef för programmet Agriculture for Food Security 2030 (AgriFoSe2030).

Jag är kursansvarig för kursen i livsmedelssäkerhet inom veterinärprogrammet. Utöver detta undervisar jag veterinärstudenter i ämnet One Health och handleder både examensarbeten och masterstudenter.