SLU-nyhet

Svenskodlad sötpotatis på väg att bli verklighet

Publicerad: 20 oktober 2016

Just nu pågår skörd av sötpotatis på SLU Alnarp. Konsumtionen har stigit kraftigt de senaste fem åren och marknaden är intresserad av svenskodlad sötpotatis.

På SLU Alnarp är vi först i Skandinavien med att undersöka om sötpotatis kan odlas så långt norrut. Redan 2014 provodlades amerikanska sorter för att hitta de med kortast utvecklingstid. Årets skörd visar att det finns en potential att kunna odla sötpotatis kommersiellt i landets södra delar.

Fakta:

Sötpotatis hör inte till potatisfamiljen utan till samma familj som Blomman för dagen.
Den förökas med sticklingar, inte med rötter som många tror.
Sötpotatis kan efter en kort värmebehandling lagras i upp till ett år.
Eftertraktade egenskaper är förutom god smak och användbarhet i maten, höga halter av vitaminer (A,C), en sockersammansättning med minimal påverkan på blodsockret och en hög halt av antioxidanter som karotenoider.
Sötpotatis tål inte frost.
Plantering i början på juni och skörd i oktober.


Kontaktinformation
Sidansvarig: andrus.kangri@slu.se