Förädling av sötpotatis i Sverige

Sötpotatis härstammar från Syd- och Centralamerika och är normalt anpassad till ett varmt klimat och korta dagslängder (<12 timmar). Vi jobbar nu med ett omfattande sortmaterial från Internationella Potatiscentret i Peru för att utveckla sorter som kan odlas i Sverige. Totalt 22 korsningar mellan olika tidigmognande föräldrasorter resulterade i över 5,000 genetiskt unika fröer som vi lade ut i fält i Borgeby sommaren 2025, i samarbete med Hushållningssällskapet Skåne. Resultatet var över förväntan och vi har nu selekterat över 400 högpresterande sorter för vidare fältförsök och selektion. Målet är att inom tre år få fram 5-10 sorter som ger hög och stabil rotskörd, har bra rotform, är robusta och tåliga mot sjukdomar, samt att sorterna sinsemellan har en variation i köttfärg, skalfärg och konsistens.

Vi vill även testa gränserna för hur långt norrut det är möjligt att odla sötpotatis och samarbetar därför med en stor grupp odlare från Skåne till Kiruna. Denna medborgarforskning ger oss värdefull information om hur olika tidigmognande sorter (även dessa från Peru) klarar sig i olika klimatzoner, jordmån och andra viktiga odlingsparametrar.

Sötpotatis är ett hälsosamt livsmedel med stor mängd kostfiber och lågt glykemiskt index. Många sorter innehåller dessutom höga halter av antioxidanter som tex karotenoider. Svenskförädlad (dvs anpassad) sötpotatis kommer ge lantbrukare och hobbyodlare i Sverige ökade möjligheter att diversifiera sin produktion och potentiellt göra Sverige självförsörjande på den populära sötpotatisen. Det skulle dessutom ge möjligheter att erbjuda svenska konsumenter en lokalt odlad produkt.