Friskare jordgubbar utan kemikalier
På SLU utvecklar professor Johan Stenberg biologiska bekämpningsmedel för odlade jordgubbar. De kan bli friskare med hjälp av försvarsstrategier från smultron, jordgubbens vilda släkting.
Ny podcast om Kinas livsmedelssystem
På 60 år har Kina gått från katastrofal hungersnöd till att föda en sjättedel av jordens befolkning. Det är en omvandling som har tömt den kinesiska landsbygden, förändrat ekosystem på andra sidan jorden och omformat geopolitiken.
Nu byter vi profilbild!
Nu byter SLU Future Food profilbild. Den vackra dillkronan får symbolisera både vårt arbetssätt och svensk matkultur i både nutid och i framtiden. Läs mer om dillens historia, symbolik och plats i den svenska matkulturen!
Maskinen som ska lösa gåtan - med de okokbara ärtorna
Du kan koka dem i timmar – ändå förblir de stenhårda. Varför vissa ärtskördar inte går att koka mjuka är en gåta som gäckat forskare i över 70 år. I det här avsnittet av Fatta forskningen berättar forskaren Cecilia Hammenhag hur hon söker svaret med hjälp av en maskin som de flesta av oss aldrig har hört talas om: Mattssonkokaren.
Kommersiell odling av hasselnötter i Sverige?
Den är nyttig, pålitlig som beredskapsmat, och eftertraktad av kockar. Hasselnöten har många fördelar, men odlas nästan inte alls kommersiellt i Sverige. Nu undersöker forskare vid SLU hur produktion av nöten kan bli ekonomiskt gångbar.
