Disputation - Helena Robling

Sammanfattning:

Hållbara livsmedelssystem som säkerställer tryggad livsmedels- och nutritionsförsörjning, utan att äventyra den för framtida generationer, är avgörande för en hållbar utveckling. Uppföljning av hållbarhetsindikatorer behövs för att följa utvecklingen och ställa aktörer till svars. Denna avhandling studerar hållbarhetsindikatorer som en ingång till hållbarhetsomställningen av livsmedelssystemet, på flera nivåer av det svenska livsmedelssystemet. Den undersöker hur indikatorer används i praktiken, under vilka förutsättningar uppföljning och ansvarsfördelning kan bidra till hållbarhetsåtgärder, samt vilken betydelse hållbarhetsindikatorer har för ekonomin på gårdar och för företag. Artikel I undersöker datatillgänglighetens roll i konstruktionen av indikatorer på gårdsnivå. Artikel II analyserar skillnader i livsmedelsföretags hållbarhetsrapportering. Artikel III kartlägger ansvarsfördelning för hållbarhetsförbättringar bland yrkesverksamma inom livsmedelssystemet. Artikel IV utvecklar ett index för omfattningen av hållbarhetsrapportering hos livsmedelsföretag och undersöker dess samband med ekonomiska utfall. Artikel V följer hållbarhetsindikatorer för den svenska mjölksektorn över 30 år. Resultaten visar att indikatoranvändning saknar tydliga konventioner på både gårds- och företagsnivå. Trots att företag i allt högre grad kopplar indikatorer till interna mål, tillskrivs ansvaret för åtgärder främst politiska aktörer. Rapporteringens omfattning visar inget tydligt samband med företagens ekonomiska utfall, medan långsiktig uppföljning avslöjar bestående utmaningar för den ekonomiska bärkraften inom den svenska mjölksektorn. Avhandlingen behandlar hållbarhetsindikatorer som objekt för uppföljning, styrning och av ekonomiskt värde, identifierar luckor och samspel mellan hållbarhetsdimensioner, och bidrar till en fördjupad förståelse av indikatorer som ett verktyg för livsmedelssystemets hållbarhetsomställning. 

Nyckelord: hållbarhet, indikatorer, livsmedelssystem, hållbarhetsrapportering, ansvar, ekonomi, Sverige 

Fulltext: För fulltext, vänligen klicka här