Krigets lärdomar – ukrainska lantbrukare kan stärka Sveriges livsmedelsberedskap

Vid Rysslands fullskaliga invasion av Ukraina 2022 förändrades vardagen dramatiskt för landets lantbrukare och veterinärer. I en ny studie har forskare djupintervjuat 18 bönder och veterinärer inom animalieproduktionen för att förstå hur kriget påverkat arbetet på gårdar och i djurhållningen.

Berättelserna visar hur snabbt ett fungerande livsmedelssystem kan bryta samman. I ockuperade områden eller nära frontlinjen rapporterade lantbrukare om brutna leveranskedjor för foder och läkemedel, långvariga elavbrott, personalbrist och minskad produktion. Många vittnar också om direkta risker för både människor och djur. En grisbonde som blev tvungen att lämna gården och släppa ut alla sina djur uttryckte: 
“Omkring 100 suggor. Och på varje sugga, ungefär 10–12 kultingar. Något sådant. Ja, vart de tog vägen, sprang iväg, det vet jag inte, det kan jag inte säga. Fruktansvärt.”

Trots svåra förhållanden försökte många gårdar anpassa sig. Vissa ökade sin självförsörjning, andra byggde upp egna lager av foder eller reservlösningar för el. Samtidigt saknade alla intervjuade tydliga krisplaner i krigets början, vilket gjorde att de fick försöka improvisera fram lösningar.

Studien visar att flera faktorer är avgörande för att klara kriser: reserver av till exempel foder och bränsle, fungerande backup-system, utbildad personal för att kunna utföra viktiga sysslor utan externt stöd och starka lokala nätverk. Men resultaten visar också att även väl förberedda gårdar kan drabbas hårt av krigets oförutsägbarhet.

Erfarenheterna från Ukraina ger därför viktiga insikter om hur livsmedelssystem kan göras mer robusta inför framtida kriser – genom bättre beredskap, flexibilitet och samarbete inom lokalsamhället.

Finansiär

Denna studie finansierades av Knut och Alice Wallenbergs stiftelse och Nils Lagerlöfs stiftelse.

Länk till publikationen

Mammadova, N., Levchenko, P., Gröndal, H. et al. Maintaining animal-source food production in conflict zones: lessons from Ukraine. Acta Vet Scand 68, 4 (2026).