Insects as food – an option for sustainable food production?
Sidan granskad:
2025-04-29
Det finns flera skäl att lära sig mer om insektbruk och bearbetning av insekter för mat. För en stor del av världens befolkning är insekter traditionellt en viktig källa till näringsämnen och uppskattas som mat.
Nu är insekter ett hett ämne för resurseffektiv livsmedelsproduktion också i vår del av världen.
Ladda ner rapporten
Insects as food – an option for sustainable food production?
SLU Future Food Reports 5. Författare:Anna Jansson, Douglas Hunter och Åsa Berggren