Frisk ekogris - från smågris till slakt

Bakgrund

Ekogrisarna har större utrymme än grisar i konventionell produktion och dessutom har de tillgång till utevistelse i rastgårdar eller på bete, vilket är bra för djurvälfärden. Paradoxalt nog kan den större möjligheten till rörelse leda till fler benproblem i ekologisk än i konventionell produktion.

I Sverige används samma raser i ekologisk grisproduktion som i konventionella system. Dessa raser är avlade för hög tillväxt och effektivitet och anpassade för ett intensivt produktionssystem där slaktgrisar hålls i relativt små boxar inomhus. Ett eget avelsprogram för ekologisk grisproduktion i Sverige finns inte och inte är realistiskt i dagsläget, men viss anpassning av djurmaterialet kan göras på besättningsnivå redan nu. Det kräver dock ökat samarbete längs produktionskedjans olika led och registreringar av viktiga egenskaper på individnivå i ekologiska besättningar. Ett sådant samarbete, med utökade registreringar på individnivå, kan samtidigt vara ett första steg mot ett framtida avelsarbete för ekologisk produktion, i samarbete med avelsorganisationer.

Djur anpassade för mer rörelse

Tidigare studier visar att ekogrisar har högre risk att få ledproblem, såsom osteokondros, än grisar från konventionell produktion, trots att samma raser används. Osteokondros påverkas av många faktorer men en mer utmanande miljö och ökad aktivitet hos ekogrisar kan vara en del av förklaringen. Ekogrisar med benproblem strider mot ambitionen att ha en god djurvälfärd i ekologisk produktion och konsumenterna förväntar sig att djurvälfärden är extra god för ekogrisar. Urvalet av föräldradjur kan medverka till att djurmaterialet anpassas till miljön i ekologisk produktion, men för att göra ett sådant urval behövs noggranna registreringar av benproblem och behandlingar.

Projektets syfte

Detta samarbetsprojekt kommer att bidra till ett starkt samarbete längs produktionskedjans led som möjliggör att registreringar från besättningar och slakteri kan nyttjas för att anpassa djurmaterialet.

Det kommer också ge ökad kunskap om hur benproblem hänger ihop med tillväxt, klassning och risk för slaktanmärkning samt hur skötselrutiner och miljö på ekogårdarna påverkar benproblem och slaktanmärkningar. Vi kommer också få kunskap om hur det går för de smågrisar som behandlas för ledinflammation senare (när de är slaktgrisar) med deras benhälsa.

Om projektet

Individuella registreringar av grisarnas hälsa från födsel till slakt och noggranna beskrivningar av den miljön kommer samlas in av producenterna. Uppgifter om tillväxt, klassificering och anmärkningar vid slakt kommer att samlas in på slakteriet.

Projektet drivas I nära samarbete mellan med jordbruksorganisation Jord på Trynet, rådgivare företaget HIR Skåne och Skövde Slakteri.