Gåsmiddag i novembertid
Gåsen kopplas särskilt till november månad och firandet av den helige Martin (Mårten). På senhösten var det dags slakta ut de feta sommargässen innan de började magra av sig. Måltidshistorikern Richard Tellström berättar här mer om gåsätandets historia.
Den svenska veterinärmedicinens betydelse för animalieproduktionen
Från boskapspest till antibiotikaresistens – veterinärer spelar en nyckelroll för djurens hälsa, vår mat och beredskapen i kris. I avsnitt 40 av podden Feeding your mind hör du om hot, framsteg och hur vi skyddar både djur och människor i en osäker framtid.
Hållbara matval
Hur ska vi äta för att både vi och planeten ska må bra? Vad innebär det att äta hållbart, och vad är en hållbar kost? Och vad är det som påverkar våra matval?
Nya vägar till hållbar mjölk genom tvärvetenskap
Hur kan svensk mjölkproduktion bli mer hållbar – för klimatet, marken och djuren? En av de två IDA-grupperna 2025/2026 utforskar om agroekologi kan vara vägen mot mer motståndskraftiga och rättvisa livsmedelssystem.
Tvärvetenskapliga perspektiv på att restaurera ekosystem
När Europa satsar på att återställa naturliga miljöer utforskar forskare vid SLU nya sätt att stärka banden mellan ekosystem och människor. Genom att förena ekologi, samhällsvetenskap och kultur vill de skapa landskap som är både motståndskraftiga och meningsfulla.
Sverige 30 år i EU
Nyheter från SLU om framtidens mat
-
Mat är ett socialt smörjmedel
De flesta människor bor numera i städer och stadsbornas smakpreferenser tenderar att styra vilken mat som efterfrågas. Därför är staden nyckeln för att trygga en hållbar livsmedelsförsörjning, skriver Håkan Jönsson, koordinator för satsningen Food and Cities vid SLU. -
Nya vägar till hållbar mjölk genom tvärvetenskap
Hur kan svensk mjölkproduktion bli mer hållbar – för klimatet, marken och djuren? Ett nytt tvärvetenskapligt forskningsprojekt vid SLU utforskar om agroekologi kan vara vägen mot mer motståndskraftiga och rättvisa livsmedelssystem. -
Tvärvetenskapliga perspektiv på att restaurera ekosystem
När Europa satsar på att återställa naturliga miljöer utforskar forskare vid SLU nya sätt att stärka banden mellan ekosystem och människor. Genom att förena ekologi, samhällsvetenskap och kultur vill de skapa landskap som är både motståndskraftiga och meningsfulla. -
Sol, jord och synergi – agrivoltaikens möjligheter i ett förändrat landskap
Hur kan solpaneler och jordbruk samexistera – och till och med gynna varandra? Den frågan stod i centrum för webbinariet ”Agrivoltaiska system: Nya horisonter och möjligheter till forskning”, en del av SLU:s samtalsserie Climate Conversations om framtidens klimatlösningar. -
Unga svenska röster under World Food Forum i Rom – inspirerades av framtidens hållbara lantbruk
Under World Food Forum i Rom fick tre svenska gymnasieelever, Liv, Tobias och Alfons, möta världsledare, forskare och unga från hela världen. Resan gav nya insikter om hur globalt samarbete kan skapa en mer hållbar framtid.