Samråd och införande av samisk mat i kommuner
Vilken tillgång har äldre samer till traditionell samisk mat inom äldreomsorgen? Och vilken betydelse har kommunernas organisation och former för samråd för möjligheten att påverka?
En ny rapport från SLU Future Food undersöker hur kommuner inom samiskt förvaltningsområde arbetar med samisk mat och kulturellt anpassad äldreomsorg.
Mat är mer än näring. Den kan också bära kultur, identitet, traditioner och minnen. För äldre samer kan möjligheten att få traditionell samisk mat därför vara en viktig del av en äldreomsorg som tar hänsyn till språk och kulturell identitet.
Samråd och införande av samisk mat i kommuner: Minoritetssamordnarnas perspektiv. Författare: Ildikó Asztalos Morell, Ann Sparrock, Leonora Ulfhager, Ellacarin Blind och Lena Maria Nilsson. SLU Future Food Report 30. Publ. 2026.