Livsmedel

Resultat från livscykelanalyser av enskilda livsmedel används för att informera konsumenter, för utveckling av olika styrmedel samt för att optimera kostmönster, måltider och recept ur ett hållbarhetsperspektiv. Institutionen bedriver forskning som både omfattar metodutveckling inom livscykelanalys (LCA) och framtagning av specifik miljödata för livsmedel. Syftet är att stödja omställningen till mer hållbara livsmedelssystem genom vetenskapligt robust kunskap som kan tillämpas i policy, näringsliv och offentlig sektor.