Modellering av livsmedelssystem

Livsmedelssystem är komplexa strukturer som omfattar hela kedjan från produktion av råvaror till konsumtion av färdiga produkter och omhändertagande av restprodukter och svinn. För att förbättra livsmedelssystem ur olika aspekter är förståelsen för dess komplexitet, men också arbete för att förenkla och förklara dess funktion och samverkan med externa faktorer, av avgörande betydelse. Modellerna utformas alltid med en viss tillämpning som mål och för att svara på en viss typ av frågor, till exempel hur ett visst system ska utformas för att dess påverkan på klimatet ska bli så begränsad som möjligt. Modellerna och tillämpningen av dem kan omfatta olika geografiska områden, upp till global skala.