Jonas Bååth

Med utgångspunkt i sociologi forskar och undervisar Bååth om hur marknader skapas och organiseras inom livsmedelsbranschen, samt utvecklar sociologiska teorier rörande hur mat och ekonomi formar och formas av samhällslivet, främst genom företagande och konsumtion. Han är docent i både sociologi och företagsekonomi och arbetar vid Institutionen för människa och samhälle (IMS) på SLU Alnarp samt är affilierad som forskare till CIRCLE – Centrum för innovationsforskning på Lunds universitet. Därtill är Bååth ordförande för det nordiska forskarnätverket Sociology of Commerce and Consumption som han också initierat, samt kassör i Sveriges sociologförbund. Bååths forskning har publicerats i välrenommerade vetenskapliga tidskrifter som exempelvis Journal of Rural Studies, Sociologia Ruralis, och Socio-Economic Review.

Bååth är även ordförande för IMS forskningsseminarium, där lokala och inbjudna forskare regelbundet presenterar relevant samhällsvetenskaplig forskning inom institutionens områden. Kontakta gärna Bååth ifall du skulle va intresserad av att presentera din forskning på seminariet.

Bååths forskning tar sin utgång i sociologi, antropologi, och företagsekonomi. Han fokuserar särskilt på sociala och kulturella aspekter av marknader, konsumtion och ekonomier, särskilt när det gäller mat, hållbarhet och spännvidden mellan konventionella och alternativa former av ekonomisk organisation. Nuvarande projekt behandlar frågor som prissättning, minskning av matsvinn, demokratisk marknadsorganisation och det praktiska förverkligandet av marknadsreglering.

Bååth undervisar och handleder uppsatser om samhällsvetenskapliga frågor inom hållbar mat, livsmedelspdouktion och ekonomi, främst inom de internationella mastersprogrammen Agroecology, Food & Landscape och Sustainable Food Systems. Han är också en återkommande gästföreläsare på andra lärosäten, där han undervisar om bl.a. livmedelssystemets organisation, forskningsdesign och etnografi. 

Med start januari 2026 ger Bååth doktorandkursen Qualitative Inquiry in Scientific Research (5Hp).

Bååth är huvudhandledare till Rosa Hellman och biträdande handledare till Sebastian Carlsson, båda doktorander i företagsledning. Därtill handleder han Lisa Blix Germundssons postdoktorala forskning.

Bååth är docent i både sociologi (Uppsala universitet) och företagsekonomi (SLU). Innan han anställdes på SLU 2022 var han postdoktoral forskare vid Lunds universitet och tog sin doktorsexamen i sociologi från Uppsala universitet 2018. Han har även varit gästforskare vid Wagening University, Lunds universitet och Yale University.

Blix Germundsson, L. och J. Bååth. 2026. From legal compliance to knowledge brokerage: how a group of farm advisers developed mediation practices between farmers and regulatory authorities. The Journal of Agricultural Education and Extension, 1–20. https://doi.org/10.1080/1389224X.2026.2648189

Bååth, J. och C. Fuentes. 2025. Alternativizing markets: the framing of moral commerce. Socio-Economic Review, 23(1): 183–203. https://doi.org/10.1093/ser/mwae068

Bååth, J. 2024. Relational work in an alternative food network: the fundamental role of shared meaning for organising markets differently. Sociologia Ruralis, 64(4): 592-612. https://doi.org/10.1111/soru.12480

Bååth, J. och J. Nilsson. 2024. The art of being governed: the implementation of Covid-19 policies in Swedish on-license alcohol service. Food, Culture & Society, 27(1): 202-220. https://doi.org/10.1080/15528014.2022.2076029

Jack, T., J. Bååth, JT. Heinonen, och K. Gram-Hanssen. 2024. How individuals make sense of their climate impacts in the Capitalocene: mixed methods insights from calculating carbon footprints. Sustainability Science, 19: 777-791. 10.1007/s11625-023-01435-9

Bååth, J. 2023. Towards a unified theory of market prices: turning to pricing in practice. Socio-Economic Review, 21(1): 5-23. https://doi.org/10.1093/ser/mwac010

Bååth, J. och N. Neuman. 2023. Social lens or inherent social phenomenon? The study of food in Swedish sociology. Current Sociology, 71(6): 945-963. https://doi.org/10.1177/00113921211048520

Bååth, J. 2022. How alternative foods become affordable: the co-construction of economic value on a direct-to-customer market. Journal of Rural Studies, 94: 63-72. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2022.05.017

Bååth utvecklar ibland program med relevans för forskning och/eller utbildning.

Identifyer for Zotero (beta)
Identifierar referenser i ren text (docx/odt) och kopplar samman dem med ens Zotero-bibliotek genom att lägga till fältkoder i alla referenser. Programmet är utvecklat för att kunna hantera gränsfall och godtyckliga resultat inom vissa parametrar.

Ladda ner och läs mer på programmets GitHub.