Matsvinn

Matsvinn kallar vi livsmedel som slängs, trots att de hade kunnat konsumeras om de hanterats annorlunda. Cirka en tredjedel av all mat som produceras slängs, enligt FN:s organisation för livsmedel och jordbruk FAO.

Matsvinn – ett stor resursslöseri

FAO uppskattar att ca 1/3 av all mat som produceras för mänsklig konsumtion kastas eller förloras. Att minska svinn och förluster i livsmedelskedjan är en av de tre viktigaste åtgärderna vi kan göra i livsmedelssystemet för att hålla vår miljöpåverkan inom gränserna för vad jorden klarar av. Som SLU-alumnen Johan Rockström säger: ”Fixar vi maten fixar vi planeten”.

Läs basfakta om matsvinn Lyssna på ett poddavsnitt om matsvinn Föredrag: Worth knowing about food waste

Lyssna på podd om matsvinn

I tredje avsnittet av podden "Feed your Mind" diskuteras matsvinn. Är det ett världsproblem eller en outnyttjad resurs?

Söker du någon som kan matsvinn?

Vid SLU arbetar forskare med området utifrån skilda vetenskapliga angreppssätt.

Policy brief om matsvinn

I juni 2018 gavs en handlingsplan för minskat matsvinn i Sverige. I en policy brief, "Matsvinn - Hur kan Sverige minska det?", rekommenderar Ingrid Strid ytterligare åtgärder.