Äpple!

Äpplet är en av svenskarnas käraste frukter. Äppelforskningen vid SLU anknyter till många aktuella samhällsfrågor. Här kan du utforska äpplet från flera perspektiv.

En hund nosar på en kopp

Nosar i jakt på fruktträdkräfta

Mindre skördar och sämre kvalitet på äpplena, det är några effekter av fruktträdskräftan. Därför tränas sökhundar för att tidigt upptäcka smittan.

En man och en kvinna

Äppelsorter i Ukraina kartläggs

Kunskapen gör det möjligt att effektivisera växtförädling och forskningen ska nu ska användas för att bevara inhemska kultursorter i det krigsdrabbade Ukraina.

Så minskas äppelsvinnet

Stora mängder äpplen går till spillo både i våra privata trädgårdar och i industriell produktion.. Genom att anpassa lagringsmöjligheterna för äpplen och att skörda vid rätt tidpunkt kan svinnet minskas.

En ciderkanna och cidermugg i lera bredvid en galette med skinka

Ciderns tid är mogen

Ökade kunskaper hos producenterna om möjligheten att tillverka olika kvaliteter med 100% svenska äpplen i skulle kunna hjälpa till att marknadsföra äkta cider och öka medvetenheten hos konsumenterna.

Äpplen på ett träd. Foto.

Äpplet- en underutnyttjad pärla

Somliga år dignar träden av frukt, men även andra år står äpplena för överflödet i våra trädgårdar, grönsaksdiskar och fruktkorgar på jobbet. Läs måltidsforskaren Richard Tellströms krönika om äpplet genom Sveriges historia och forskningen om dess framtid. Läs måltidsforskaren Richard Tellströms krönika om äpplet genom Sveriges historia och forskningen om dess framtid.

Om äppelmust

Vad smakar en riktigt bra äppelmust och vilken betydelse har äppelsorten? Möt SLU-forskaren Kimmo Rumpunen som också sitter i juryn för Must-SM, en tävling som utser Sveriges bästa äppelmust inom flera olika kategorier.

Bok: Fruktodling och efterskördbehandling

Handboken sammanställer information om fruktodlingsmetoder samt förklarar bakomliggande vetenskapliga orsaker på ett läƫllgängligt sätt. Syftet är att bidra till att produktiviteten kan höjas och fruktkvaliteten förbättras samtidigt som stor hänsyn tas till miljön.
Till e-boken

För dig som vill odla äldre fruktsorter

Ju fler träd det finns av en viss fruktsort, desto större är chanserna att den fortlever. Nationella genbanken med de lokala klonarkiven bevarar en mångfald av fruktsorter, men glöm inte att även din odling är betydelsefull.
Läs mer