Svenskt svampprotein ersätter soja i hönsfoder i nytt försök
Inför påsk, då svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg, testas ett nytt svenskt hönsfoder utan importerad soja. Forskare vid SLU har tillsammans med Axfoundation utvecklat ett foder med svampprotein från livsmedelsrester – en råvara med betydligt lägre miljöpåverkan.
Räcker maten vid kris? Forskare vill nyansera debatten
Det pratas ofta om vår låga självförsörjningsgrad och behovet av ökad produktion, men beräkningar visar att Sveriges jordbruk under ett normalår producerar betydligt mer energi och protein än vad befolkningen behöver. Med beräkningarna vill forskarna bredda diskussionen till att omfatta andra sårbarheter i livsmedelssystemet.
Hållbar livsmedelsberedskap
Beredskap handlar om att förbereda för det oförutsedda. Genom att skapa ekologiskt, ekonomiskt och socialt hållbara livsmedelssystem kan vi bygga upp robusta system som även klarar påfrestningarna under kriser.
Från Vårfrudagen till våffeldagen
Varför firar vi våffeldagen just den 25 mars? Är det ett språkligt missförstånd – eller något mer? Måltidsforskaren Richard Tellström reder ut historien bakom en av våra mest älskade mattraditioner.
Utlysning till Interdisciplinary Academy (IDA) 2026-2027
Nu har den femte utlysningen till SLU:s Interdisciplinary Academy (2026-2027) öppnat. Här hittar du information om utlysningen och alla viktiga datum.
Våra komplexa matval
Sverige 30 år i EU
Temasidor
Nyheter från SLU om framtidens mat
-
RegioFoodS ska stärka livsmedelssystemens motståndskraft i Norden och Baltikum
RegioFoodS är ett nystartat samarbete som samlar forskare, företag och organisationer från sju länder i Norden och Baltikum. Projektet ska bidra till långsiktigt motståndskraftiga livsmedelssystem och säkrare livsmedelsförsörjning både regionalt, nationellt och över landsgränser. -
Så kan outnyttjade rester från jordbruket bli en strategisk resurs i bioekonomin
En ny policy brief från SLU ger rekommendationer hur nyttan av jordbrukets biomassa kan maximeras. Genom att ta tillvara på skörderester samt odla och använda mellangrödor kan Sverige öka sin bioekonomiska tillväxt och samtidigt minska sin klimatpåverkan. -
Så kan rådgivare bidra till att förenkla lantbrukets krångliga regler
Den ökande regelbördan och tillsynen i lantbruket skapar stress, frustration och kostnader för många företagare. En ny studie från SLU belyser hur rådgivare kan bidra till att reglerna förenklas – genom att fungera som en länk mellan lantbrukare och myndigheter. -
SLU medverkar i Folk och Forskning 6 maj
Hur omsätter vi forskning i konkret handling för att möta samtidens samhällsutmaningar? Den 6 maj samlas forskare, civilsamhälle och beslutsfattare på Folk och Forskning för att tillsammans diskutera kunskap och lösningar som stärker beredskap, hållbarhet och resiliens. -
Rapport till regeringen: Så kan kompetensutveckling bidra till hållbar och ökad jordbruksproduktion
SLU har nyligen rapporterat på ett regeringsuppdrag om effektivare kompetensutveckling för lantbrukare, deras anställda och rådgivare. Läs mer om vilka behov av policyutveckling SLU:s forskare har kommit fram till i sin rapport.
Kommande evenemang
-
till