SLU Future Food

SLU Future Food är en plattform som stimulerar och utvecklar tvärdisciplinär forskning och samverkan för ekonomiskt, ekologiskt och socialt hållbara livsmedelssystem.

Nu byter vi profilbild!

Nu byter SLU Future Food profilbild. Den vackra dillkronan får symbolisera både vårt arbetssätt och svensk matkultur i både nutid och i framtiden. Läs mer om dillens historia, symbolik och plats i den svenska matkulturen!

Närbild på hasselnötter med bruna skal. Foto: Pixabay
Nyhet

Kommersiell odling av hasselnötter i Sverige?

Den är nyttig, pålitlig som beredskapsmat, och eftertraktad av kockar. Hasselnöten har många fördelar, men odlas nästan inte alls kommersiellt i Sverige. Nu undersöker forskare vid SLU hur produktion av nöten kan bli ekonomiskt gångbar.

Utställning och event

Vägvalet: En dag om barns matmiljöer

Den 26 maj bjuder PLAN’EAT, SLU och forskningscentrumet PLATE in till en dag om våra barns matmiljöer på Medborgarplatsen i Stockholm. I centrum står den interaktiva utställningen Vägvalet: Ett barn. Två möjliga framtider.

Bild inifrån en mataffär.
Nyhet

Nytt projekt om hur livsmedelssystemen kan bli mindre sårbara i kris

Erfarenheter från Ukraina visar hur sårbara livsmedelssystemen är. Nu startar ett nytt projekt om lokala lösningar. Under två år ska forskare och organisationer i Litauen, Lettland, Polen och Ukraina undersöka hur korta livsmedelskedjor kan bidra till ökad motståndskraft.

Svenska flaggan, veteax, och en säck med mjöl. Fotocollage.
Temasida

Hållbar livsmedelsberedskap

Beredskap handlar om att förbereda för det oförutsedda. Genom att skapa ekologiskt, ekonomiskt och socialt hållbara livsmedelssystem kan vi bygga upp robusta system som även klarar påfrestningarna under kriser.

Kundvagn i matvarubutik. Foto: Shutterstock.

Våra komplexa matval

Avsnitt 36 av podden Feeding your mind från SLU Future Food handlar om ny forskning om konsumenters matval. Varför äter vi som vi gör? Och vem har ansvar för att styra om om kursen mot mer hållbarhet?
Läs mer och lyssna

Sverige 30 år i EU

I år är det 30 år sedan Sverige gick med i EU. Vad har det betytt för svenskt lantbruk, fiske och matkultur? I en rad olika artiklar från våra forskare belyser vi olika aspekter av hur EU-medlemskapet har påverkat och omformat det svenska livsmedelssystemet.
Läs artiklarna

Temasidor

På våra temasidor samlar vi fakta och forskning kring olika aspekter av hållbara livsmedelssystem. Både för dig som vill få en snabb överblick och för dig som vill ha ingångar att fördjupa dig i.
Våra temasidor

Nyheter från SLU om framtidens mat

  • 2026-05-03

    Nu byter vi profilbild!

    Nu byter SLU Future Food profilbild. Den vackra dillkronan får symbolisera både vårt arbetssätt och svensk matkultur i historien och i framtiden.
  • 2026-04-27

    Hasselnötter importeras trots att de växer vilt – nu forskar SLU på svensk produktion

    Den är nyttig, pålitlig som beredskapsmat, och eftertraktad av kockar på lyxrestauranger. Hasselnöten har många fördelar, men odlas nästan inte alls kommersiellt i Sverige. Nu undersöker forskare vid SLU hur produktion av nöten kan bli ekonomiskt gångbar.
  • 2026-04-23

    Mina är en av åtta doktorander knutna till nya centrumet för hållbar primärproduktion

    Doktoranden Mina Nešićs forskning handlar om den genetiska regleringen av egenskaper hos ärt och bondböna. Hon och sju andra doktorander bidrar till kunskapsutveckling inom livsmedelsområdet genom LTV-fakultetens satsning på SLU och Sparbanken Skånes centrum för hållbar primärproduktion.
  • 2026-04-23

    Film: Så förbättrar forskarna potatis med CRISPR/Cas9

    Hur går det till när forskare använder gensaxen i praktiken? I filmen visar doktoranden Luboš Říha steg för steg hur CRISPR/Cas9 används för att utveckla nya egenskaper i potatis.
  • 2026-04-16

    Låga halter av högfluorerade ämnen (PFAS) i svensk mjölk

    I Sverige har många platser förorenats med PFAS efter användning av brandskum på flygplatser. Nu har forskare från SLU mätt halter av PFAS i mjölk. I mjölk från mejerier runt om i landet fanns inga mätbara halter alls, men även på gårdar nära förorenade områden var halterna över lag mycket låga.
  • 2026-04-14

    SLU rekommenderas få strategiskt forskningsområde inom livsmedelsberedskap

    Vetenskapsrådet rekommenderar att SLU tilldelas medel inom regeringens satsning på strategiska forskningsområden 2026. Satsningen gäller forskningsprogrammet Beredd för livsmedelskris (BeReady), som ska stärka kunskapen om livsmedelsberedskap.
  • 2026-04-13

    Plattmasken förbryllar: invasiv art med okända doftsignaler

    Plattmasken Obama nungara sprider sig snabbt i norra Europa och väcker oro för försämrad jordhälsa och livsmedelsförsörjning, eftersom den livnär sig på den viktiga daggmasken. Vid SLU har ett forskningsprojekt undersökt hur lukter kan användas för att förstå och begränsa plattmaskens framfart.
Fler nyheter från SLU

Kommande evenemang

Fler kommande händelser

Följ oss på LinkedIn

Följ oss på LinkedIn och diskutera aktuella frågor kring framtidens mat och ett hållbart livsmedelssystem.
SLU Future Food på LinkedIn

En podd om framtidens mat

Med podden Feeding Your Mind kan du öka din kunskap om hållbar mat. På menyn står ljud och smaker från framtiden.
Alla avsnitt av podden

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Prenumerera på nyhetsbrevet Food for Thought så får du information om aktuell forskning, seminarier, nya publikationer och andra händelser inom SLU Future Food.
SLU Future Foods nyhetsbrev