Nu byter vi profilbild!
Nu byter SLU Future Food profilbild. Den vackra dillkronan får symbolisera både vårt arbetssätt och svensk matkultur i både nutid och i framtiden. Läs mer om dillens historia, symbolik och plats i den svenska matkulturen!
Vägvalet: En dag om barns matmiljöer
Den 26 maj bjuder PLAN’EAT, SLU och forskningscentrumet PLATE in till en dag om våra barns matmiljöer på Medborgarplatsen i Stockholm. I centrum står den interaktiva utställningen Vägvalet: Ett barn. Två möjliga framtider.
Jens Thulin är Årets SLU-alumn 2026
Jens Thulin, grundare av Mylla och drivande kraft bakom Vismarlövsgården har gjort sig känd som en entreprenör som kombinerar hållbarhet, lantbruk och företagande.
Maskinen som ska lösa gåtan - med de okokbara ärtorna
Du kan koka dem i timmar – ändå förblir de stenhårda. Varför vissa ärtskördar inte går att koka mjuka är en gåta som gäckat forskare i över 70 år. I det här avsnittet av Fatta forskningen berättar forskaren Cecilia Hammenhag hur hon söker svaret med hjälp av en maskin som de flesta av oss aldrig har hört talas om: Mattssonkokaren.
Kommersiell odling av hasselnötter i Sverige?
Den är nyttig, pålitlig som beredskapsmat, och eftertraktad av kockar. Hasselnöten har många fördelar, men odlas nästan inte alls kommersiellt i Sverige. Nu undersöker forskare vid SLU hur produktion av nöten kan bli ekonomiskt gångbar.
Våra komplexa matval
Sverige 30 år i EU
Temasidor
Nyheter från SLU om framtidens mat
-
Hållbar odling av fisk och räkor får årets innovationspris
Professor Anders Kiessling och projektet ”Västerviksräkan” får årets innovationspris från SLU och Sparbanksstiftelsen Upland för en cirkulär teknik som kan bidra till framtidens hållbara vattenbruk. -
Insekterna sätter s(n)urr på maten
Förlust av biologisk mångfald hotar direkt människans hälsa och välfärd. Forskare visar för första gången hur interaktioner mellan växter och pollinatörer försörjer människan med näringsämnen. Samtidigt visar forskningen hur en minskning av pollinatörer undergräver människors näring och försörjning. -
"Hela Sverige blommar" stärker pollinatörer men effekterna i grödan varierar
Blommande fältkanter har blivit ett allt vanligare inslag i det svenska jordbrukslandskapet. En ny studie från SLU visar att dessa fungerar väl för att locka pollinatörer, men att effekterna på skadedjur och nyttodjur i grödan är mer nyanserade än man tidigare trott. -
Jens Thulin är Årets SLU-alumn 2026
Jens Thulin, grundare av Mylla och drivande kraft bakom Vismarlövsgården, har utsetts till Årets SLU-alumn 2026. Han tog sin kandidatexamen i landskapsplanering vid SLU 2011 och fortsatte sedan med studier på masterprogrammet Hållbar stadsutveckling på SLU:s campus Alnarp. -
Växtvirus hjälper oss hålla koll på folkhälsan
Ett av de vanligaste virusen i mänsklig avföring visar sig komma från vår mat. Genom analyser av svenskt avloppsvatten har forskare kartlagt hur ett ofarligt växtvirus sprids via kryddor, såser och processade livsmedel – och hur det bland annat kan användas för att följa folkhälsan. -
Nu byter vi profilbild!
Nu byter SLU Future Food profilbild. Den vackra dillkronan får symbolisera både vårt arbetssätt och svensk matkultur i historien och i framtiden. -
Hasselnötter importeras trots att de växer vilt – nu forskar SLU på svensk produktion
Den är nyttig, pålitlig som beredskapsmat, och eftertraktad av kockar på lyxrestauranger. Hasselnöten har många fördelar, men odlas nästan inte alls kommersiellt i Sverige. Nu undersöker forskare vid SLU hur produktion av nöten kan bli ekonomiskt gångbar.