Fyra framtider – inga enkla svar

Vi har pratat mycket om kött, men egentligen har det här aldrig bara handlat om kött. Det har handlat om hur vi vill att landskapet ska se ut och hur vi ska kunna äta på ett sätt som fungerar både för oss och för planeten.

I den här serien har vi mött fyra möjliga framtider.

• EFFEKTIVT KÖTT En framtid där köttproduktionen blir effektivare genom att bli intensivare, där vi hoppas att ny teknik och mer kontrollerad produktion kan minska klimatpåverkan utan att vi behöver ändra så mycket i vårt ätande.
• MINDRE KÖTT En framtid där vi äter mindre kött, men där vi försöker prioritera de djur som gör mest nytta.
• ALTERNATIVT KÖTT En framtid med alternativt kött där vi får smaken och funktionen av kött. Men med nya frågor om biologisk mångfald, processad mat och hur produktionen ska funka i stor skala.
• INGET KÖTT Och en framtid utan kött där vi tar bort djuren helt ur matsystemet och där klimatvinsterna kan vara stora, men där vi också måste lösa frågor om biologisk mångfald och näringsintag.

Det finns ingen lösning som samtidigt maximerar klimat, biologisk mångfald, djurvälfärd, hälsa, självförsörjning och låga priser på mat.

Det finns målkonflikter mellan klimat, biologisk mångfald, djurvälfärd och hälsa i de olika framtidsscenarierna. Det som är bra för en fråga, kan vara sämre för någon annan.

För framtiden byggs inte bara av politiska beslut och ny teknik. Den byggs också av vanor, normer och tusentals små val varje dag.

En måltid i taget. Inte med ett facit, utan med att vi vågar tänka efter.

Hur tänker du?