Akvakultur

Akvakultur, odling av vattenlevande djur och växter, är den snabbast växande sektorn inom livsmedelsproduktion globalt. Produktionsvolymen inom akvakultur överstiger idag fångsterna från vilda bestånd och förväntas fortsätta öka. Genom grundläggande och tillämpad forskning, undervisning och samverkan med intressenter bidrar vi till en hållbar utveckling av akvakulturen.

Vår forskning omfattar bland annat:

• Framtidens cirkulära foderråvaror: råvarornas potential och effekter på fisk, kräftdjur och miljö. Exempel på råvaror är mikrobiella proteiner, insektsproteiner, musslor, marina sidoströmmar och bryggerirester samt proteinkoncentrat från fleråriga gräs. Vi undersöker bland annat effekter på fiskens tillväxt, smältbarhet, metabolism, tarmhälsa, immunförsvar och mikrobiota.
• Foderteknik och innovation: utveckling av nya fodersammansättningar, testtillverkning av foder och optimering av tillverkningsprocesser med hjälp av extrudering och vakuumcoating. Vi utvärderar även foders tekniska pelletkvalitet och effekter på fiskens hälsa.
• Nutraceutika, epigenetik och hälsa: studier av foderingredienser med både näringsmässiga och hälsofrämjande egenskaper, nutraceutika, samt forskning om epigenetik, tränad immunitet, nutritionell omprogrammering och hälsa.
• Vaccin: utveckling av nya vacciner och metoder för att administrera dem till fisk och kräftdjur i olika livsstadier.
• Akvakulturens miljönyttor och miljöpåverkan: ökad förståelse för samspelet mellan akvakultur och omgivande miljö samt forskning för att förbättra resurseffektiviteten i foderproduktion.

Forskningen bedrivs inom projekt, program och centrumbildningar i Sverige, övriga Norden och globalt.

Vi har tillgång till både egna och externa forskningsanläggningar för experimentella studier. Vår akvatiska försöksanläggning är anpassad för småskaliga nutritionsförsök med kallvattenfisk. Vid SLU Fodertekniska Laboratorium (FTL) kopplas utveckling av fodersammansättningar och tillverkning i pilotskala till näringsanalyser vid vårt analyslaboratorium samt tester av pelletskvalitet.

Artemialaboratoriet, mikroalglaboratoriet samt våra laboratorier för fiskcellodling och fisklarver erbjuder avancerade metoder och resurser för grundläggande och tillämpad forskning. Här studerar vi bland annat nutrition, hälsa, styrning av mikrobiella samhällen, epigenetik och bioinformatik inom akvakultur. Vi har även ett nära samarbete med Vattenbrukscentrum Norr AB.